Thịt ba chỉ rang đậu phụ là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị mềm mịn của đậu phụ cùng nước sốt đậm đà, sánh quyện sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tiết kiệm thời gian, phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Đậu phụ mềm mại thấm đẫm gia vị, thịt ba chỉ vàng rộm, giòn tan, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bạn đã sẵn sàng khám phá cách chế biến món ăn tuyệt vời này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa thịt ba chỉ rang đậu phụ thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết dưới đây nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Đũa
- Muỗng
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 45.000đ (khoảng 3 lạng)
- Đậu phụ: Vài bìa (khoảng vài nghìn đồng)
- Hành lá
- Gừng
- Hành khô
- Ớt
- Dầu ăn
- Mì chính: 1 muỗng
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Nước hàng (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn và mang đi chiên sơ qua.
- Cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng.
- Đập dập gừng, hành khô, ớt. Cắt hành lá.
Bước 2. Chiên đậu phụ và thịt ba chỉ
- Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi nóng rồi cho đậu phụ vào chiên vàng giòn.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo, rán sơ qua cho săn lại và hơi cháy cạnh.
Bước 3. Xào và nêm gia vị
- Thêm hành khô, gừng vào xào thơm.
- Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, thêm mì chính, hạt nêm, nước mắm, ớt (tùy chọn).
- Đảo đều cho đến khi thịt và đậu thấm gia vị.
- Thêm nước hàng (tùy chọn) để món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Khi chiên đậu, nên cho ít dầu để tiết kiệm và tốt cho sức khỏe.
- Rán thịt hơi cháy cạnh sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Không nên ướp gia vị thịt trước khi rán, vì sẽ làm thịt bị khô.
- Đảo nhẹ tay khi xào để đậu không bị nát.
- Có thể bỏ bớt phần mỡ thừa khi rán thịt để món ăn đỡ ngấy.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 500-600
- Fat: 40-50g
- Carbs: 10-15g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt ba chỉ rang đậu phụ cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, đậu phụ, hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Bạn có thể thêm các gia vị khác tùy theo khẩu vị.
2. Làm sao để thịt ba chỉ rang được giòn và không bị khô?
Trước khi rang, nên để thịt ba chỉ ra ráo nước và khía vài đường trên miếng thịt. Rang với lửa vừa, không nên rang quá lâu để tránh thịt bị khô. Thêm một chút nước hoặc rượu trắng khi rang giúp thịt mềm và giữ độ ẩm.
3. Nếu không có đậu phụ, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể thay thế đậu phụ bằng các loại rau củ khác như cà chua, bí ngòi, hoặc các loại nấm để tạo nên hương vị khác biệt. Tuy nhiên, đậu phụ vẫn là lựa chọn phù hợp nhất để tạo nên vị béo ngậy đặc trưng của món ăn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món Thịt ba chỉ rang đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy cùng gia đình thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!