Thịt ba chỉ xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời. Sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị chua thanh của giấm, vị ngọt dịu của đường cùng các loại gia vị tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này đơn giản, dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Từ nguyên liệu dễ tìm đến các bước chế biến không quá cầu kỳ, thịt ba chỉ xào chua ngọt luôn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Bạn muốn chinh phục món ăn này để chiêu đãi người thân và bạn bè? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo ra một đĩa thịt ba chỉ xào chua ngọt ngon khó cưỡng, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ
- Dứa
- Ớt chuông
- Hành tây
- Tỏi
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Dứa, ớt chuông, hành tây thái miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
- Ướp thịt ba chỉ với nước mắm, đường, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2. Xào thịt và rau củ
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm nhỏ.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo xào đến khi thịt săn lại.
- Cho dứa, ớt chuông, hành tây vào chảo xào cùng thịt.
Bước 3. Nêm gia vị và hoàn thiện món ăn
- Thêm đường, giấm, nước mắm vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn.
- Xào đến khi rau củ chín mềm, nước sốt sánh lại.
Bước 4. Thành phẩm và thưởng thức
- Tắt bếp, cho thịt ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng đường, giấm theo khẩu vị.
- Nên chọn thịt ba chỉ có độ mỡ vừa phải để món ăn không bị khô.
- Có thể thêm các loại rau củ khác tùy thích như cà chua, cà rốt.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 500-600
- Fat: 30-40g
- Carbs: 20-30g
- Protein: 25-35g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt ba chỉ xào không bị khô và cứng?
Lựa chọn thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc cân đối. Xào nhanh trên lửa lớn, không xào quá lâu. Thêm một chút nước hoặc nước dùng khi thấy chảo khô để giữ độ ẩm cho thịt.
2. Làm thế nào để nước sốt chua ngọt đậm đà và sánh mịn?
Dùng hỗn hợp giấm, đường, nước mắm và nước tương theo tỷ lệ phù hợp. Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ đến khi sánh lại, nhớ khuấy đều tay để tránh bị cháy.
Chúc bạn thành công với món thịt ba chỉ xào chua ngọt thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình. Đừng quên chia sẻ công thức và kinh nghiệm của bạn với mọi người nhé!