Thịt ba rọi kho nghệ là món ăn đậm đà hương vị, mang đến cảm giác ấm cúng, thân quen cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba rọi, vị cay nhẹ của nghệ, cùng màu sắc vàng óng bắt mắt sẽ khiến cả nhà thích mê. Món ăn này không chỉ đơn giản trong khâu chế biến mà còn rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Hãy tưởng tượng hương thơm quyến rũ của thịt ba rọi kho nghệ lan tỏa khắp gian bếp, gợi lên cảm giác ngon miệng khó tả.
Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món thịt ba rọi kho nghệ thơm ngon đến vậy? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết bên dưới, chắc chắn bạn sẽ thành công và làm hài lòng cả gia đình mình với món ăn tuyệt vời này! Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này mà không cần đến nhà hàng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Dĩa
- Dao
- Cối giã
Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 0.5kg
- Nghệ tươi
- Tỏi
- Ớt
- Hành lá
- Trứng cút
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ướp thịt
- Thịt ba rọi (0.5kg), nghệ tươi, tỏi, ớt, hành lá, trứng cút đã luộc chín và lột vỏ.
- Giã nhuyễn nghệ, tỏi, ớt.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Ướp thịt ba rọi với hỗn hợp nghệ, tỏi, ớt, bột ngọt, dầu hào, đường, nước mắm. Để ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 2. Xào thịt và kho
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.
- Cho thịt ba rọi vào xào sơ.
- Đổ hỗn hợp gia vị đã ướp vào, thêm nước, kho lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.
Bước 3. Thêm trứng cút và hoàn thiện
- Cho trứng cút vào kho cùng.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Để thịt kho mềm và không bị khô, nên dùng lửa nhỏ và kho trong thời gian đủ lâu.
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt ba rọi kho nghệ trứng cút cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Bạn cần chuẩn bị thịt ba rọi, nghệ tươi (hoặc bột nghệ), trứng cút, nước mắm, đường, nước màu, dầu ăn, hành tím, tiêu, ớt (tùy chọn).
2. Làm sao để thịt ba rọi kho mềm và không bị khô?
Để thịt mềm, bạn nên chọn phần thịt ba rọi có nhiều mỡ. Kho với lửa nhỏ liu riu, đậy nắp kín trong thời gian dài. Thêm một ít nước dừa hoặc nước dùng vào nồi kho giúp thịt mềm và mọng nước hơn.
3. Nếu không có nghệ tươi thì có thể dùng bột nghệ được không?
Được. Tuy nhiên, bạn cần điều chỉnh lượng bột nghệ cho phù hợp, vì bột nghệ thường đậm màu hơn nghệ tươi. Bắt đầu với một lượng nhỏ và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba rọi kho nghệ trứng cút thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và trọn vẹn. Chúc bạn và người thân ngon miệng!