Món thịt băm rang mặn ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đường, vị mặn của nước tương và gia vị, cùng với độ mềm thơm của thịt băm sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa thịt băm rang nóng hổi, thơm phức, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt vời. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên món thịt băm rang mặn ngọt ngon khó cưỡng này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay bên dưới đây! Chắc chắn bạn sẽ thành công và làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Cối giã (nếu muốn)
- Muôi
Nguyên liệu
- Thịt xay (nạc và mỡ)
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- Dầu ăn
- Nước mắm: 1/2 thìa canh
- Đường: 2 thìa cà phê
- Mắm
- Dầu hào
- Lá
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và ướp thịt
- Thịt xay, hành, tỏi, ớt, dầu ăn, nước mắm, đường, mắm, dầu hào, lá.
- Đập dập hành, tỏi, ớt. (Có thể giã nhuyễn nếu muốn).
- Cho 1/2 số hành, tỏi, ớt vào thịt xay.
- Thêm 1/2 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê đường vào hỗn hợp thịt.
- Trộn đều hỗn hợp thịt.
Bước 2. Xào thịt
- Cho hỗn hợp thịt vào chảo, xào khoảng 15-30 phút cho đến khi thịt chín và săn lại.
Bước 3. Thêm gia vị và rau thơm
- Thêm phần hành, tỏi, ớt còn lại và lá vào xào cùng.
Bước 4. Nêm nếm và hoàn thiện
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Sử dụng thịt xay có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Ớt cho vị cay nhẹ, tùy chỉnh theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu cụ thể
- Fat: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu cụ thểg
- Carbs: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu cụ thểg
- Protein: Phụ thuộc vào lượng nguyên liệu cụ thểg
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt băm rang được mềm và không bị khô?
Bí quyết là ở lửa nhỏ và đảo đều tay. Thêm một chút nước hoặc dầu ăn nếu thấy chảo quá khô. Nên dùng thịt băm xay nhuyễn để món ăn mềm hơn.
2. Nếu không có nước tương, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng xì dầu, tương đen hoặc một hỗn hợp nước mắm và đường để thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt đôi chút.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt băm rang mặn ngọt thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với ByCookingDT nhé!