Thịt kho dừa là món ăn truyền thống của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt béo của nước cốt dừa, vị mặn mòi của nước mắm, cùng với vị mềm ngọt của thịt ba chỉ tạo nên một món ăn hấp dẫn khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ bận rộn. Từ những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể dễ dàng tạo nên một món ăn ngon tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Vị ngọt của thịt thấm đẫm trong nước cốt dừa, quyện cùng chút tiêu cay nồng, sẽ khiến bạn ăn hoài không biết ngán.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết để chế biến món thịt kho dừa ngon "hao cơm" này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm món ăn tuyệt vời này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi thịt kho dừa thơm ngon, sánh mịn, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn. Chắc chắn, hương vị đậm đà của món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Dao
- Chảo
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 600 gram
- Dừa tươi
- Hành khô
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào: 3 muỗng cà phê
- Đường: 2 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng, sau đó thái thịt thành từng miếng dày khoảng 1cm
- Cho thịt vào tô, chần qua với nước nóng có pha 1 muỗng cà phê muối trong 5 phút
- Cắt cùi dừa thành miếng vừa phải, dài khoảng 0.5-0.7cm
- Đập dập hành khô
- 1/3 để phi thơm và 2/3 để kho cùng thịt sau
- Sau khi chần thịt xong, rửa sạch và để ráo nước. Cho thịt vào tô lớn cùng với tiêu, bột ngọt, muối, hành khô (một phần ba), và dầu hào. Bóp đều để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút
Bước 2. Caramelize đường và xào thịt
- Cho đường vào chảo, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián
- Cho hành khô phi thơm, sau đó cho thịt vào xào
Bước 3. Kho thịt với nước cốt dừa
- Cho phần cùi dừa vào, đun khoảng 30 phút
- Sau 30 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, mở vung để hơi nước bay bớt
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Đun thêm 10 phút với lửa nhỏ đến khi nước kho sánh lại
- Tắt bếp, múc thịt kho ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Tùy chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Thịt kho dừa để được bao lâu?
Thịt kho dừa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đá, có thể để được 1-2 tháng.
2. Nếu không có nước cốt dừa tươi thì có thể dùng loại nào thay thế?
Bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp hoặc sữa tươi có độ béo cao để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ hơi khác một chút.
3. Làm sao để thịt kho dừa mềm và không bị khô?
Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ, kho lửa nhỏ liu riu trong thời gian dài, thêm một chút nước lọc nếu thấy nước kho cạn quá nhanh.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng hướng dẫn này giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình. Chúc bạn và người thân có một bữa cơm ngon miệng!