Món thịt rang sả ớt thơm ngon, đậm đà là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt, hương thơm nồng nàn của sả, cay nhẹ của ớt, cùng chút mặn mà của gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ. Thịt rang sả ớt có thể dùng với cơm nóng, ăn kèm rau sống hay bánh mì đều rất ngon miệng. Sự đa dạng trong cách chế biến cũng giúp bạn thoải mái sáng tạo, tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình mình.
Bạn đang muốn tự tay làm món thịt rang sả ớt thơm ngon tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, chúng tôi sẽ giúp bạn tạo nên một món ăn tuyệt vời chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa thịt rang sả ớt hấp dẫn, thơm phức, khiến cả nhà đều mê mẩn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt heo: 400g
- Sả: 2 cây
- Ớt: 2 trái
- Hành tím: 4 củ
- Tỏi: 4 tép
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt heo, để ráo. Dùng 2 cây sả, 2 trái ớt, 4 củ hành tím và 4 tép tỏi.
- Cho sả, hành tím vào nồi nước, đun sôi. Cho thịt vào luộc sơ khoảng 2 phút, vớt ra rửa lại cho nguội.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi và hành tím. (Băm ớt riêng để tránh bị nát).
Bước 2. Rang thịt cho đến khi vàng xém
- Cho thịt vào chảo nguội, bật bếp nhỏ lửa, rang đến khi vàng xém, mỡ tiết ra nhiều.
- Vớt bỏ phần mỡ thừa.
Bước 3. Phi thơm hành tỏi và xào thịt cùng sả ớt
- Phi thơm tỏi, hành tím băm.
- Cho thịt vào chảo, đảo đều cho thịt dính với hành tỏi. Sau đó, cho sả ớt vào rang cùng.
Bước 4. Thêm gia vị và hoàn thiện món ăn
- 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp gia vị vào, đảo đều, đun nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị và khô lại.
- Múc thịt ra dĩa, thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Luộc sơ thịt giúp thịt săn lại, dễ cắt và thơm hơn.
- Băm ớt riêng để tránh bị nát.
- Cho thịt vào chảo nguội để tránh bị văng dầu.
- Bỏ bớt hạt ớt để giảm độ cay.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại thịt nào khác ngoài thịt heo không?
Bạn hoàn toàn có thể! Thịt bò, thịt gà, thậm chí là thịt vịt cũng rất phù hợp. Tuy nhiên, thời gian ướp và chế biến có thể cần điều chỉnh cho phù hợp với từng loại thịt.
2. Nếu không có sả tươi, tôi có thể dùng sả khô được không?
Sả khô sẽ không cho mùi thơm nồng nàn như sả tươi. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng, nhưng nên dùng lượng nhiều hơn và ngâm mềm trước khi cho vào rang để dậy mùi hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt rang sả ớt thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!