Thịt vịt rang sả ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt của thịt vịt hòa quyện cùng mùi thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khó cưỡng. Món ăn này rất thích hợp làm món chính trong những bữa cơm gia đình, hay những buổi liên hoan, tụ tập bạn bè. Thịt vịt mềm ngọt, thấm gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay bún đều rất ngon. Cách chế biến lại đơn giản, dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được.
Bạn muốn tự tay làm món thịt vịt rang sả ớt thơm ngon tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây để tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé! Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Thịt vịt
- Sả: 2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 củ
- Muối trắng
- Bột mì
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Dầu ăn: 1 thìa
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt vịt
- Làm sạch thịt vịt, chặt miếng vừa ăn. Cho muối trắng vào để khử mùi tanh.
- Cho thêm ít bột mì để loại bỏ tạp chất, làm thịt thơm ngon hơn.
- Băm nhỏ sả, hành tím, ớt.
- Ướp thịt vịt với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hành, sả trong 10 phút.
- Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào ướp cùng để thịt mềm và không bị cháy khi xào.
Bước 2. Xào thịt vịt
- Bật bếp, xào thịt cho đến khi chín đều.
Bước 3. Thành phẩm
- Dọn thịt vịt ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Làm kỹ bước loại bỏ tạp chất ở thịt vịt để món ăn thơm ngon hơn.
- Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 250-350
- Fat: 15-25g
- Carbs: 5-10g
- Protein: 20-25g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để thịt vịt không bị khô khi rang?
Để thịt vịt không bị khô, bạn nên chọn vịt tươi, ướp đủ thời gian với các gia vị, và rang với lửa vừa phải, không nên rang quá lâu. Có thể thêm một chút nước hoặc nước dùng trong quá trình rang để giữ độ ẩm.
2. Nếu không có sả tươi thì mình có thể thay thế bằng gì?
Nếu không có sả tươi, bạn có thể sử dụng sả khô hoặc bột sả để thay thế. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được đậm đà bằng sả tươi. Bạn cũng có thể dùng thêm các loại gia vị khác như lá chanh, riềng để tăng hương vị.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt vịt rang sả ớt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chinh phục cả gia đình với món ăn đậm đà này. Chúc bạn ngon miệng!