Tôm càng xanh, đặc sản của miền Tây Nam Bộ, với thịt chắc ngọt tự nhiên, luôn là nguyên liệu hấp dẫn cho nhiều món ăn. Và món tôm càng xanh kho tàu chính là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của loài tôm này. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tôm, vị đậm đà của nước mắm, đường, cùng chút cay nồng của ớt tạo nên một món ăn khó quên, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ chế biến, phù hợp với cả những người nội trợ chưa có nhiều kinh nghiệm.
Để bạn có thể tự tay làm món tôm càng xanh kho tàu ngon tuyệt này tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ công thức chế biến chi tiết và dễ hiểu nhất. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một đĩa tôm kho tàu thơm phức, hấp dẫn, đảm bảo cả nhà sẽ mê mẩn. Hãy cùng khám phá công thức ngay sau đây!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi đất
- Dao
- Tủ lạnh
Nguyên liệu
- Tôm càng xanh
- Tỏi: 2 nhánh
- Hành: 2 củ
- Ớt: vài trái
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm. Nếu muốn tôm dễ lột hơn, cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút
- Lột vỏ tôm, bỏ phần túi đen ở đầu tôm
- Cắt bỏ đầu tôm
- Bóc phần chỉ lưng tôm
Bước 2. Chiên sơ và xào tôm
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và hành
- Cho tôm vào chảo, chiên sơ qua
- Xào gạch tôm
Bước 3. Kho tôm
- Cho tôm vào nồi đất
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- Thêm ớt nếu muốn
- Đun sôi đến khi nước sốt sánh lại, tắt bếp
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Cho tôm vào ngăn đá 10 phút để dễ lột vỏ
- Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôm càng xanh kho tàu có thể bảo quản được bao lâu?
Tôm càng xanh kho tàu nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong 2-3 ngày. Bảo quản trong ngăn đá có thể dùng được đến 1 tháng, nhưng chất lượng sẽ giảm đi đôi chút.
2. Nếu không có tôm càng xanh tươi sống thì có thể dùng tôm đông lạnh được không?
Có thể dùng tôm càng xanh đông lạnh, nhưng nên rã đông hoàn toàn và để ráo nước trước khi chế biến để món ăn ngon hơn. Tôm đông lạnh sẽ hơi kém ngọt so với tôm tươi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm càng xanh kho tàu thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn chiêu đãi gia đình và bạn bè những bữa ăn tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!