Tôm chiên giòn xù là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt tôm mềm ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và lớp áo giòn rụm sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đến quy trình chế biến không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà mà không cần đến những nhà hàng sang trọng.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tôm chiên giòn xù thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm chiên giòn xù ngon tuyệt, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến công đoạn chiên sao cho lớp vỏ giòn rụm, thịt tôm vẫn giữ được độ ngọt mềm. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay bên dưới nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dầu ăn
Nguyên liệu
- Tôm sú
- Bột chiên xù
- Bột chiên giòn: 150g
- Bột năng: 5g
- Nước đá
- Bột nêm
- Muối: 1g
- Đường: 2g
- Hạt nêm
- Tiêu: 1g
- Tỏi
- Mayonnaise
- Tương ớt
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tôm
- Lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng tôm. Rửa sạch.
- Ướp tôm với bột nêm, tiêu, đường, muối trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2. Pha bột và áo tôm
- Trộn 150g bột chiên giòn, 5g bột năng và nước đá.
- Lăn tôm qua hỗn hợp bột, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Bước 3. Chiên tôm
- Chiên tôm trong dầu nóng già (kiểm tra dầu sôi bằng cách thả một ít bột vào, nếu nổi lên là dầu đã sôi).
- Chiên tôm khoảng 1,5-2 phút, sau đó tăng nhiệt độ để tôm giòn hơn.
- Vớt tôm ra, để ráo dầu.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Làm sốt chấm bằng cách trộn mayonnaise và tương ớt.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Lấy chỉ lưng tôm giúp tôm không bị tanh.
- Khi chiên, đảo nhẹ tay để bột không bị rời ra khỏi tôm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tôm chiên được giòn lâu mà không bị mềm?
Để tôm giòn lâu, bạn cần đảm bảo tôm khô ráo trước khi nhúng bột, dùng dầu nóng già để chiên và không nên chiên quá nhiều tôm cùng một lúc, khiến nhiệt độ dầu giảm xuống.
2. Tôi có thể dùng loại bột nào để chiên tôm?
Bạn có thể dùng bột chiên xù, bột mì, hoặc kết hợp cả hai. Thêm chút bột năng vào hỗn hợp bột sẽ giúp tôm giòn hơn.
3. Nếu tôm bị dính vào nhau khi chiên thì phải làm sao?
Trước khi nhúng bột, bạn hãy tách riêng từng con tôm và đảm bảo chúng không bị chồng chéo lên nhau. Bạn cũng có thể rắc một ít bột năng lên tôm trước khi nhúng bột để tránh tình trạng này.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên giòn xù thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!