Món tôm chiên xù giòn tan, vàng ươm luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc, đặc biệt là tiệc cưới, bởi vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng lớp vỏ xù giòn rụm, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến khéo léo sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Từ việc lựa chọn tôm tươi, chuẩn bị nguyên liệu đến các bước chiên sao cho tôm chín đều, giòn rụm, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết. Với công thức này, ngay cả những người nội trợ không chuyên cũng có thể tự tay làm nên món tôm chiên xù thơm ngon, hấp dẫn.
Bạn muốn biết bí quyết để tạo nên những con tôm chiên xù vàng ươm, giòn tan, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn sẽ giúp bạn tự tin thể hiện tài năng bếp núc của mình và làm say lòng người thưởng thức. Với những bước hướng dẫn rõ ràng, minh họa cụ thể, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và tạo nên những đĩa tôm chiên xù hoàn hảo cho bữa tiệc cưới thêm phần ấn tượng.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi hấp
- Máy xay
- Dụng cụ lọc
Nguyên liệu
- Tôm tươi
- Bột chiên xù
- Nghệ tươi
- Hành, tỏi tươi
- Dầu ăn
- Đinh lăng
- Hoa lan (hoặc cà rốt, củ cải)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị tôm
- Chọn tôm tươi. Nếu làm ít, cắt râu tôm rồi lăn vào bột chiên xù, sau đó chiên.
- Nếu làm nhiều (cho tiệc cưới), hấp tôm (không luộc) để giữ độ ngọt. Sau đó, cắt râu và lăn tôm vào bột chiên xù.
Bước 2. Làm dầu nghệ
- Xay nhuyễn nghệ tươi, hành, tỏi. Cho dầu ăn vào xay cùng, lọc lấy dầu, bỏ bã.
Bước 3. Chiên tôm
- Cho một muỗng dầu nghệ vào chảo dầu đang nóng, thả tôm vào chiên đến khi vàng giòn.
Bước 4. Trình bày
- Có thể xếp theo kiểu đĩa vuông hoặc đĩa bầu dục. Trang trí với đinh lăng và hoa lan (hoặc cà rốt, củ cải) cho đẹp mắt.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Hấp tôm giúp giữ được vị ngọt và màu sắc đẹp khi chiên.
- Dầu nghệ giúp tôm có màu vàng đẹp và thơm ngon.
- Chiên tôm đã hấp sẽ nhanh chín, vàng và giòn hơn.
- Cách xếp tôm đẹp mắt: Xếp tôm lên trên lớp đinh lăng, trang trí thêm hoa lan tươi hoặc hoa quả tỉa tạo hình.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: 200-250
- Fat: 12-15g
- Carbs: 15-20g
- Protein: 15-20g
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tôm chiên xù giòn lâu hơn?
Để tôm giòn lâu, bạn cần để ráo nước hoàn toàn trước khi lăn bột và chiên. Chiên ở nhiệt độ vừa phải, không quá nóng, giúp tôm chín đều và giòn lâu hơn. Sau khi chiên xong, để tôm trên vỉ hoặc giấy thấm dầu để tránh bị mềm.
2. Nếu tôm không vàng mà bị cháy thì sao?
Có thể do lửa quá to hoặc dầu chưa đủ nóng. Hãy giảm nhỏ lửa và đảm bảo dầu đã nóng già trước khi thả tôm vào chiên. Bạn cũng nên chia nhỏ lượng tôm chiên mỗi mẻ để nhiệt độ dầu được ổn định.
3. Tôi có thể thay thế loại bột nào khác ngoài bột chiên xù?
Bạn có thể thử dùng bột mì trộn với bột ngô để tạo độ giòn, hoặc dùng panko (bột chiên xù Nhật Bản) cho độ xốp giòn hơn. Tuy nhiên, bột chiên xù truyền thống vẫn cho kết quả tốt nhất.
Với công thức này, bạn đã sẵn sàng tạo nên những đĩa tôm chiên xù thơm ngon, hấp dẫn, làm say lòng quan khách trong ngày trọng đại của mình. Hãy cùng trổ tài và biến bữa tiệc cưới thêm phần trọn vẹn với món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế này. Chúc bạn thành công và có một buổi tiệc cưới thật đáng nhớ!