Tôm đồng, loài đặc sản miền quê, mang hương vị đặc trưng khó quên. Khi được chế biến thành món tôm đồng rang lá chanh, hương thơm nồng nàn của lá chanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tôm, tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị giòn tan của tôm kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá chanh, gia vị mặn mà, tất cả tạo nên một sự hòa quyện khó cưỡng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, bổ sung canxi và protein cho cơ thể. Dễ dàng chế biến, tôm đồng rang lá chanh là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Bạn muốn thưởng thức hương vị đặc biệt này? Hãy cùng khám phá công thức chế biến tôm đồng rang lá chanh thơm ngon, đơn giản ngay dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn món ăn này sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dụng cụ vớt
Nguyên liệu
- Tôm đồng tươi: 400g
- Mỡ khổ: 200g
- Hành khô
- Lá chanh
- Ớt tươi
- Bột canh: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Xì dầu: 1 thìa cà phê
- Đường vàng/trắng: 1.5 thìa canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tôm
- Bắc chảo lên bếp, rang tóp mỡ đến khi vàng rồi vớt ra để ráo.
- Cho tôm vào chảo (chưa cho mỡ), thêm bột canh, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, đường. Đảo đều và đun cho tôm thấm gia vị, đến khi tôm rút hết nước.
Bước 2. Rang tôm với tóp mỡ
- Đổ tóp mỡ vào, đảo đều và đun thêm 1-2 phút rồi bỏ tôm ra.
- Cho tôm vào chảo mỡ phi hành, rang vàng đều tay, thêm mỡ lợn nếu cần để tôm giòn.
Bước 3. Phi hành và rang tôm với lá chanh
- Bắc chảo khác, cho 5 thìa canh mỡ lợn, phi hành thái mỏng cho thơm. Vớt hành ra để riêng.
- Cho lá chanh vào rang cùng tôm cho thơm.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Cho hành phi vào, đảo đều, tắt bếp và múc tôm ra đĩa.
- Rắc hành phi, lá chanh thái chỉ và ớt lên trên.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Đảo đều tay để tôm không bị cháy.
- Điều chỉnh lượng mỡ lợn cho phù hợp để tôm vàng giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế lá chanh bằng loại lá khác được không?
Có thể, bạn có thể thử dùng lá sả, lá răm hoặc rau răm để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ khác đôi chút so với lá chanh.
2. Làm sao để tôm đồng rang không bị khô?
Hãy chú ý lửa nhỏ vừa phải và không rang quá lâu. Thêm một ít nước hoặc dầu ăn nếu thấy chảo quá khô.
3. Tôi nên chọn tôm đồng như thế nào để món ăn ngon nhất?
Nên chọn tôm đồng còn tươi sống, thân chắc, không bị dập nát. Tôm càng nhỏ thì càng giòn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm đồng rang lá chanh thơm ngon rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn dân dã này nhé. Chúc bạn ngon miệng!