Món tôm kho thịt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, hội tụ đủ vị ngọt của tôm, vị đậm đà của thịt, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và thịt đỏ này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả những bữa cơm gia đình ấm cúng hay những dịp tụ họp bạn bè. Mùi thơm nức của tôm kho thịt khi còn đang trên bếp đã đủ khiến ai cũng phải thòm thèm.
Bạn muốn tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi người thân? Hãy cùng khám phá công thức chế biến tôm kho thịt ngon bá cháy, đơn giản mà không kém phần chuyên nghiệp ngay bên dưới đây. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, chất lượng, đảm bảo chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Chảo
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 450g
- Tôm: 300g
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
- Đường: 3 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng
- Dầu ăn: nửa muỗng + 1 chút
- Nước màu (caramen): 2 muỗng
- Hành lá
- Ớt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp
- Cắt nhỏ thịt ba chỉ khoảng 450g. Rửa sạch thịt với nước muối.
- Rửa sạch 300g tôm và cho vào tô cùng với thịt.
- Cắt nhỏ hành, tỏi, ớt.
- 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nửa muỗng dầu ăn. Đảo đều.
- Cho thêm 2 muỗng nước màu caramen vào, đảo đều.
Bước 2. Phi thơm và xào thịt
- Phi thơm hành tỏi ớt đã chuẩn bị.
- Cho phần thịt vào chảo trước, sau đó đến tôm (vì tôm chín nhanh hơn thịt).
Bước 3. Kho tôm thịt
- Đảo đều, hạ nhỏ lửa, thêm chút nước cho món ăn thấm.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Đảo đều, mở lửa lớn thêm 5 phút cho món ăn thơm.
- Tắt bếp, múc tôm kho thịt ra đĩa. Trang trí với hành lá và ớt thái nhỏ.
Xem Thêm: Cá Bông Lau Kho Tộ Siêu Ngon - Bí Quyết Kho Cá Thấm, Mềm, Không Tanh
Lưu ý
- Nếu không ăn cay, có thể bỏ ớt.
- Ai chưa biết làm nước màu caramen xem lại tập 4.
- Khi trình bày món ăn, nên chú ý sắp xếp gọn gàng, đẹp mắt để tăng thêm sự ngon miệng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôm kho thịt để được bao lâu?
Tôm kho thịt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày. Bảo quản trong ngăn đá có thể để được lâu hơn, từ 1-2 tuần. Tuy nhiên, chất lượng món ăn sẽ giảm dần theo thời gian.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường để tạo độ béo ngậy cho món ăn. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
3. Làm sao để tôm kho thịt không bị khô?
Để tôm kho thịt không bị khô, bạn nên sử dụng lửa nhỏ liu riu khi kho, thường xuyên kiểm tra và thêm nước nếu cần. Đồng thời, nên chọn tôm tươi ngon và không kho quá lâu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm kho thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!