Món tôm nõn rim thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt ba chỉ và gia vị đậm đà tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn. Thịt ba chỉ mềm mại, thấm gia vị hòa quyện cùng tôm nõn tươi ngọt, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Để có được món tôm nõn rim thịt ba chỉ ngon đúng điệu, mời bạn cùng theo dõi công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước dưới đây. Chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn chế biến món ăn này một cách hoàn hảo nhất, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách rim sao cho thịt mềm, tôm ngọt, gia vị đậm đà, dậy mùi thơm hấp dẫn. Chắc chắn bạn sẽ tự hào khi trình bày món ăn này trên bàn cơm gia đình mình!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Bát
- Dao
- Thớt
Nguyên liệu
- Tôm nõn tươi: 300g
- Thịt ba rọi (ba chỉ): 300g
- Hành khô: 2-3 củ
- Đầu hành lá: vài nhánh
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Tiêu xay
- Nước mắm
- Nước màu đường
- Dầu ăn
- Nước (hoặc nước dừa tươi): 70ml
Cách làm
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rửa tôm nõn với nước muối loãng khoảng 1-2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại và để ráo. Cắt tôm thành miếng vừa ăn.
- Chọn thịt ba rọi có thớ dính, bóp rửa sạch, thái thành hình con cờ (1-1,2cm).
- Băm nhỏ hành khô, cắt đầu hành lá thành khúc 1,5-2cm.
Bước 2. Ướp và xào tôm
- Ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho tôm thấm.
- Phi thơm ½ số hành băm với 1 thìa canh dầu ăn. Cho tôm vào xào qua lửa lớn đến khi chín tới, rồi cho ra bát riêng.
Bước 3. Xào thịt và rim
- Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, chút tiêu xay, 1 thìa canh nước màu đường. Bóp đều và ướp khoảng 15 phút.
- Cho ít dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho thịt vào xào săn lại.
- Cho tôm, hành băm còn lại vào đảo nhẹ khoảng 30 giây. Thêm 70ml nước (hoặc nước dừa tươi), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 4 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm. Đảo đều, đậy nắp rim khoảng 15 phút.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại, cho đầu hành và tiêu xay vào, đảo nhanh 5 giây rồi tắt bếp.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Chọn thịt ba rọi có thớ dính để khi rim thịt được nguyên và đẹp mắt.
- Xào riêng tôm trước khi rim giúp tôm thơm hơn.
- Có thể dùng nước dừa tươi thay nước lọc để rim.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôm nõn rim thịt ba chỉ cần rim trong bao lâu thì mới ngon?
Thời gian rim tùy thuộc vào lửa và độ mềm của thịt. Thông thường, rim khoảng 20-25 phút lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt mềm là được.
2. Nếu không có tôm nõn tươi thì mình có thể dùng tôm nõn đông lạnh được không?
Được nhé! Chỉ cần rã đông tôm hoàn toàn trước khi chế biến để đảm bảo tôm không bị khô hoặc dai.
3. Món ăn này có thể bảo quản được trong bao lâu?
Nên ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu còn thừa, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Chúc bạn thành công với món tôm nõn rim thịt ba chỉ thơm ngon này! Hy vọng công thức đơn giản trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến và chiêu đãi gia đình những bữa cơm ấm cúng. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!