Món tôm rang mặn ngọt là một món ăn ngon miệng, dễ làm, lại rất bắt cơm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, vị mặn của nước mắm, cùng vị ngọt thanh của đường tạo nên một hương vị khó cưỡng. Tôm giòn tan, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay cháo trắng đều tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, những buổi liên hoan nhỏ, hay đơn giản chỉ là một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Không cần quá cầu kỳ hay nhiều nguyên liệu, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng.
Vậy, bạn đã sẵn sàng khám phá công thức chế biến món tôm rang mặn ngọt thơm ngon này chưa? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa tôm rang hấp dẫn khiến cả nhà mê mẩn. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để bắt đầu nhé!
Các dụng cụ cần có
- kéo
- tăm nhọn
- chảo
- muỗng canh
- muỗng cà phê
Nguyên liệu
- Tôm
- Muối: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 4 muỗng canh
- Bột nêm gà: 2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Bột hành/tỏi: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn/Rượu trắng: 1 muỗng canh/½ muỗng canh
- Tỏi: 4-5 tép
- Ớt: vài trái (tùy chọn)
- Hành lá: 1 ít
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê (tùy chọn)
- Nước: 1 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tôm
- Cắt bỏ đầu, chân, dùng tăm lấy chỉ đen. Có thể lột vỏ tùy thích.
- Ngâm tôm với muối 5 phút, rửa sạch. Rửa lại với rượu trắng rồi rửa lại với nước sạch.
- Ướp tôm với bột nêm, tiêu, bột hành/tỏi, dầu ăn, rượu nấu ăn/rượu trắng. Để 10 phút hoặc ướp liền.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu và sốt
- Băm nhỏ tỏi, ớt (nếu dùng). Cắt nhỏ hành lá.
- Trộn đường, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn), nước.
Bước 3. Xào tôm
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn ở lửa nhỏ.
- Cho tôm vào xào ở lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam (5-6 phút).
Bước 4. Rang tôm với sốt và hoàn thiện
- Đổ sốt vào, hạ lửa vừa, trộn đều. Rang đến khi nước sốt sánh lại.
- Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Sơ chế tôm kỹ để món ăn thơm ngon hơn.
- Có thể thay thế rượu nấu ăn bằng rượu trắng.
- Nếu thích ăn cay, cho thêm ớt.
- Tôm nhỏ hơn sẽ có màu nhạt hơn, có thể dùng màu dầu điều.
- Bảo quản tôm rang trong tủ lạnh vài ngày, làm nóng lại bằng lò vi sóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôm rang mặn ngọt cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu chính gồm tôm tươi, đường, nước mắm, tỏi, ớt (tùy chọn), dầu ăn. Bạn có thể thêm hành lá hoặc tiêu xay để tăng hương vị.
2. Làm sao để tôm rang giòn và không bị khô?
Đừng rang tôm quá lâu. Để lửa vừa, rang đến khi tôm chuyển màu đỏ cam và săn lại là được. Không nên đảo quá mạnh tay sẽ làm tôm nát.
3. Nếu không có ớt, có thể làm món tôm rang mặn ngọt không?
Hoàn toàn được! Ớt chỉ là gia vị phụ, dùng để tăng độ cay. Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng tiêu xay.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm rang mặn ngọt thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!