Món tôm rim mặn ngọt là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, cùng màu sắc bắt mắt, tôm rim chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, vị mặn của nước tương và vị ngọt thanh của đường tạo nên một món ăn khó quên. Tôm tươi ngon được tẩm ướp kỹ càng, rim trên lửa nhỏ cho đến khi thấm gia vị và có độ săn chắc vừa phải. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn hấp dẫn này.
Bạn đã sẵn sàng trổ tài nội trợ với món tôm rim mặn ngọt thơm ngon này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình mình nhé! Mỗi công đoạn đều được hướng dẫn rõ ràng, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thử làm. Chắc chắn, hương vị đậm đà của món ăn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Tô
- Cây tăm
Nguyên liệu
- Tôm (đã lột vỏ, bỏ đầu): 200g
- Hành tím: 1 tép
- Tiêu: 1/8 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/8 muỗng cà phê
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Ớt sừng trâu: ½ trái (tùy chọn)
- Hành tím: vài lát (tùy chọn)
- Mỡ heo hoặc dầu ăn: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tôm
- Lấy chỉ lưng tôm bằng cây tăm. Rửa sạch tôm và để ráo.
- Ướp tôm với 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1 tép hành tím băm nhỏ. Trộn đều.
Bước 2. Pha nước sốt và xào tôm
- 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/8 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Phi thơm 2 tép tỏi băm nhỏ.
- Cho tôm vào chảo, xào với lửa lớn cho tôm săn lại.
Bước 3. Rim tôm với nước sốt
- Cho nước sốt vào chảo, đun nhỏ lửa cho nước sốt sánh lại.
- Lật mặt tôm để tôm thấm đều nước sốt.
- Thêm nước màu dừa (tùy chọn) để màu tôm đậm hơn.
- Thêm ½ trái ớt sừng trâu và vài lát hành tím (tùy chọn), tiếp tục rim cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Thêm 1 muỗng canh mỡ heo hoặc dầu ăn (tùy chọn). Thêm ít tiêu.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm tiêu hoặc ớt.
- Có thể dùng tôm đất hoặc tôm bạc.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôm rim mặn ngọt để được bao lâu?
Tôm rim mặn ngọt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2-3 ngày. Bảo quản trong ngăn đá có thể để được lâu hơn, khoảng 1-2 tuần.
2. Nếu tôm rim bị khô thì phải làm sao?
Có thể do bạn rim lửa quá to hoặc rim quá lâu. Hãy thử giảm lửa nhỏ và rim đến khi tôm chín mềm, thấm gia vị là được. Thêm một chút nước hoặc nước dùng vào khi rim cũng giúp tôm mềm hơn.
3. Tôi có thể thay thế loại đường nào khác ngoài đường cát trắng không?
Bạn có thể dùng đường phèn, đường nâu hoặc mật ong để thay thế. Tuy nhiên, vị ngọt và màu sắc của món ăn sẽ có sự khác biệt nhẹ.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm rim mặn ngọt thơm ngon rồi đấy! Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng!