Món tôm sốt me chua ngọt, đậm đà là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình cuối tuần. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của tôm, vị chua dịu của me chín, cùng chút cay nhẹ của ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bắt cơm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ nguyên liệu tươi ngon đến cách chế biến nhanh chóng, tôm sốt me chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Vị chua ngọt cân bằng, hòa quyện tinh tế sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Từng con tôm tươi rói được áo lên lớp sốt me sánh mịn, quyện cùng hương thơm nồng nàn của các loại gia vị. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chi tiết và bước vào hành trình ẩm thực thú vị này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chắc chắn, hương vị tuyệt vời của tôm sốt me sẽ khiến bữa cơm thêm phần ấm cúng và trọn vẹn.
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Máy xay/cối giã
Nguyên liệu
- Tôm tươi: ½ kg
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 4 củ nhỏ
- Muối
- Bột chiên giòn/bột năng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tương ớt: ½ muỗng canh
- Nước cốt me: 3 muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp tôm
- Cắt bỏ phần đầu, chân, râu và phần chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm với nước muối, sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.
- Trộn tôm với ½ muỗng muối, 1 muỗng canh bột chiên giòn/bột năng.
Bước 2. Phi thơm hành tỏi và chiên tôm
- Đập dập tỏi, băm nhỏ hành tím.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi cho đến khi vàng đều.
- Cho tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt.
Bước 3. Làm sốt me
- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, ½ muỗng tương ớt và 3 muỗng nước cốt me. Khuấy đều và đun sôi.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn
- Cho tôm đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều cho tôm thấm sốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Chọn tôm tươi sống để món ăn ngon hơn.
- Cắt đường trên sống lưng tôm giúp tôm chín đều và dễ thấm gia vị.
- Khi chiên tôm, nên dùng nhiều dầu để tôm giòn và vàng đều.
- Điều chỉnh lượng me và đường tùy theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế me tươi bằng me đóng hộp không?
Hoàn toàn được! Me đóng hộp tiện lợi hơn, nhưng nhớ pha loãng nước cốt me để điều chỉnh độ chua cho phù hợp khẩu vị.
2. Nếu không có ớt tươi, tôi có thể dùng loại ớt nào khác?
Bạn có thể dùng ớt bột, tương ớt hoặc sa tế để thay thế, tùy thuộc vào độ cay bạn muốn. Nên cho từ từ và nếm thử để điều chỉnh.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món tôm sốt me thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn và ấm áp. Chúc bạn ngon miệng!