Món tôm/tép rim mặn ngọt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của nước tương, vị ngọt của đường, cùng với hương thơm đặc trưng của tỏi, ớt và chút tiêu cay nồng sẽ khiến bạn ăn hoài không biết chán. Tôm/tép tươi ngon được rim kỹ càng, thấm gia vị đậm đà, tạo nên món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng hay làm món nhắm lai rai đều tuyệt hảo. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món tôm/tép rim mặn ngọt này tại nhà.
Vậy còn chần chừ gì nữa mà không cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào? Hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm/tép rim mặn ngọt siêu ngon, đơn giản sẽ được trình bày ngay sau đây, đảm bảo ai cũng làm được! Hãy chuẩn bị sẵn sàng những nguyên liệu cần thiết và cùng bước vào gian bếp để tạo nên một kiệt tác ẩm thực nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
Nguyên liệu
- Tôm/Tép: 500g
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Tỏi ớt băm: null
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1,5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: hơn 1 muỗng canh
- Hành lá: null
- Tiêu: null
Cách làm
Bước 1. Ướp và chuẩn bị
- Ướp tôm/tép với hạt nêm, đường, tương ớt, dầu màu điều. Để riêng nước mắm.
Bước 2. Xào tôm/tép
- Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi ớt.
- Cho tôm/tép vào xào trên lửa lớn cho đến khi giòn và hơi săn lại.
Bước 3. Thêm nước mắm và gia vị
- Cho một nửa lượng nước mắm vào, đảo đều. Nếu chưa đủ mặn, thêm nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Cho ớt vào, đảo đều. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Đun nhỏ lửa cho gia vị thấm vào tôm/tép.
Bước 4. Hoàn thiện và trình bày
- Nêm nếm lại gia vị. Thêm tiêu và hành lá vào trước khi tắt bếp.
- Đảo đều và hoàn thành món ăn.
Xem Thêm: Hướng dẫn làm món bò rim xì dầu - Đặc sản ngày Tết
Lưu ý
- Không ướp nước mắm ngay từ đầu để tránh tôm/tép bị nát.
- Cho nhiều dầu ăn khi xào tôm/tép vì vỏ tôm/tép hơi cứng.
- Nên làm món ăn trên lửa lớn để tôm/tép nhanh chín và giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để tôm/tép rim không bị khô và cứng?
Rim tôm/tép với lửa nhỏ liu riu, thường xuyên trở đều tay để tôm/tép chín đều và không bị khô. Không nên rim quá lâu.
2. Nếu không có đường phèn thì có thể thay thế bằng loại đường nào khác được không?
Bạn có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng hoặc đường mía, nhưng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh hơn.
3. Tôi có thể bảo quản tôm/tép rim mặn ngọt được bao lâu?
Tôm/tép rim mặn ngọt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày. Nên để trong hộp kín để giữ được độ tươi ngon.
Chúc bạn thành công với món tôm/tép rim mặn ngọt thơm ngon này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời của mình nhé! Đừng quên chia sẻ công thức và hình ảnh món ăn của bạn lên mạng xã hội để mọi người cùng học hỏi và làm theo nha!