Tóp mỡ rang nước mắm tỏi ớt, món ăn vặt hấp dẫn với hương vị thơm ngon, giòn rụm, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của tóp mỡ, cay nồng của ớt, thơm lừng của tỏi và mặn ngọt của nước mắm tạo nên một sức hút khó cưỡng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa tóp mỡ rang thơm phức, giòn tan, đảm bảo "cực phẩm" nhâm nhi cùng bạn bè và người thân. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp với mọi đối tượng, từ người nội trợ bận rộn đến những bạn trẻ yêu thích nấu nướng.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm món tóp mỡ rang nước mắm tỏi ớt giòn tan, đậm đà này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này nhé! Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chảo
- Rổ
- Dao
- Thớt
- Chén
- Muỗng
Nguyên liệu
- Thịt mỡ: 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 củ
- Ớt sừng
- Giấm trắng: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng canh + 1/3 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/3 muỗng cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 3 muỗng canh + 100ml
- Chanh, muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế tóp mỡ
- Rửa sạch thịt mỡ với chanh muối cho trắng. Đem đi nấu.
- Đập dập hành tím, cho vào nồi nước (khoảng 2 lít) cùng với 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh muối. Cho thịt mỡ vào trụng sơ rồi vớt ra để nguội, cắt thành từng miếng dài khoảng 1cm.
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Cắt nhỏ tóp mỡ thành từng miếng khoảng 3cm.
Bước 2. Xào tóp mỡ cho giòn
- Cho tóp mỡ vào chảo, thêm 100ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho tóp mỡ không bị bắn dầu. Đảo liên tục đến khi tóp mỡ ra hết mỡ.
- Vớt tóp mỡ ra rổ cho ráo dầu.
Bước 3. Phi thơm tỏi ớt và trộn với tóp mỡ
- Phi thơm tỏi băm và ớt băm.
- Cho tóp mỡ đã ráo dầu vào chảo, phi cùng tỏi ớt, đảo đều. Làm lần thứ 2 để tóp mỡ giòn đều.
Bước 4. Hoàn thiện món ăn với nước sốt
- 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh nước lọc.
- Cho nước sốt vào, đun sôi, rồi cho tóp mỡ vào đảo đều khoảng 1 phút.
Xem Thêm: Cách làm Đậu Phộng Da Cá Giòn Tan Tại Nhà
Lưu ý
- Đảo tóp mỡ liên tục để tóp mỡ giòn và không bị cháy.
- Làm tóp mỡ lần 2 giúp tóp mỡ giòn và thấm gia vị hơn.
- Dùng giấy thấm dầu cho tóp mỡ ráo dầu sau khi chiên.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tóp mỡ để làm món này cần phải làm sao cho giòn?
Tóp mỡ ngon nhất là tóp mỡ tự làm, hoặc mua loại tóp mỡ khô, giòn. Nếu dùng tóp mỡ hơi mềm, bạn có thể rang thêm trên chảo lửa nhỏ cho đến khi giòn và khô ráo.
2. Nếu không có ớt tươi, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế ớt tươi bằng ớt bột hoặc tương ớt. Tuy nhiên, nên cho từ từ và nếm thử để điều chỉnh độ cay theo khẩu vị.
3. Bảo quản tóp mỡ rang xong như thế nào để giữ được độ giòn lâu?
Để tóp mỡ rang giữ được độ giòn lâu, bạn nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín, để nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món tóp mỡ rang nước mắm tỏi ớt giòn rụm rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả thơm ngon, hấp dẫn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!