Trà sữa thạch phô mai – thức uống đang làm mưa làm gió khắp các quán xá hiện nay, với vị béo ngậy của phô mai, sự dai dai của thạch và hương thơm quyến rũ của trà sữa, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ ngụm đầu tiên. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ đáp ứng khẩu vị của nhiều người mà còn mang đến một trải nghiệm thú vị, từ màu sắc bắt mắt đến hương vị phong phú. Bạn đang thèm một ly trà sữa thạch phô mai tự làm ngon lành, tiết kiệm chi phí mà lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Tuyệt vời! Đừng bỏ lỡ công thức siêu đơn giản và chi tiết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế sao cho ra được ly trà sữa thạch phô mai ngon nhất, sánh ngang với các tiệm trà sữa nổi tiếng. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Túi lọc trà
- Khuôn silicon
- Nồi
- Rây
- Máy ép hoặc máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Phô mai con bò cười: 6 viên (hoặc ít hơn)
- Sữa tươi
- Trà
- Sữa đặc
- Đường
- Bột rau câu (thạch)
- Hoa đậu biếc
- Lá dứa
- Nước cam
- Nước cốt dứa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm thạch
- Chuẩn bị 6 viên phô mai con bò cười (hoặc ít hơn).
- Nấu sôi bột rau câu khoảng 5 phút, đổ ra khuôn để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Đun sôi hoa đậu biếc, ngâm để lấy màu xanh. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt để có màu xanh lá dứa. Ép hoặc xay nước cam để lấy màu cam. Ép nước dứa (có thể bỏ mắt dứa để đảm bảo sức khỏe).
- Trộn đường với thạch rau câu.
Bước 2. Pha trà sữa
- Pha trà bằng túi lọc.
- Ngâm trà, thêm sữa đặc và khuấy đều.
Bước 3. Sắp xếp thạch và phô mai
- Khi thạch và phô mai đã đông, cho phô mai vào khuôn, xếp xen kẽ với thạch các màu.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Sai tỉ lệ khi làm thạch chỉ làm thạch đông nhanh hoặc chậm hơn, không ảnh hưởng chất lượng.
- Khi làm nước cam, nếu dùng cam có hạt nên bỏ hạt đi để nước cam được trong.
- Cho nước màu vào thạch khi thạch gần được nấu xong để màu sắc đẹp hơn.
- Có thể dùng máy xay sinh tố thay thế máy ép để làm nước cốt hoa quả.
Giá trị dinh dưỡng
- Calories: Chưa xác định - cần lượng nguyên liệu cụ thể
- Fat: Chưa xác định - cần lượng nguyên liệu cụ thểg
- Carbs: Chưa xác định - cần lượng nguyên liệu cụ thểg
- Protein: Chưa xác định - cần lượng nguyên liệu cụ thểg
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại sữa nào khác ngoài sữa tươi không?
Bạn có thể dùng sữa đặc, sữa hạnh nhân, hoặc sữa dừa để thay thế sữa tươi. Tuy nhiên, vị trà sữa sẽ có sự khác biệt đôi chút.
2. Làm sao để thạch phô mai được dai và ngon?
Chọn bột rau câu chất lượng tốt, đun sôi hỗn hợp đúng thời gian quy định, và để thạch nguội hoàn toàn trước khi cắt sẽ giúp thạch dai và ngon hơn.
3. Nếu không có máy xay sinh tố, tôi có thể làm trà sữa như thế nào?
Bạn vẫn có thể làm trà sữa bằng cách khuấy đều trà và sữa cho đến khi hòa quyện. Tuy nhiên, dùng máy xay sinh tố sẽ giúp trà sữa mịn và ngon hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sữa thạch phô mai thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly trà sữa tự làm!