Trà sữa Thái đỏ, thức uống gây nghiện với sắc đỏ rực rỡ và vị ngọt ngào, chua chua, cay cay đặc trưng, đang làm mưa làm gió trên thị trường đồ uống. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa trà đen đậm đà, sữa tươi béo ngậy, cùng vị chua thanh của chanh dây và chút cay nhẹ của ớt tạo nên một trải nghiệm khó quên. Món đồ uống này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn dễ dàng chế biến, rất thích hợp để kinh doanh hoặc tự làm tại nhà.
Bạn muốn chinh phục vị giác của khách hàng bằng ly trà sữa Thái đỏ chuẩn vị, thu hút đông đảo người mua? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết, hướng dẫn từng bước làm trà sữa Thái đỏ chất lượng cao ngay bên dưới đây. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế, chúng tôi sẽ giúp bạn tạo ra những ly trà sữa hoàn hảo, thu hút mọi ánh nhìn và chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Bếp
- Túi lọc/rây lọc
- Khuôn rau câu
- Chai nhựa (tùy chọn)
- Ly
Nguyên liệu
- Trà Thái đỏ: 25g
- Nước: 1,2 lít
- Bột kem béo: 80-100g
- Đường: 200g
- Sữa đặc: 100g
- Bột rau câu dẻo: 5-6g
- Nước (cho rau câu): 700ml
- Đường (cho rau câu): 70g
- Trân châu đen: 200g
- Nước (cho trân châu): 1,5 lít
- Đường (cho trân châu): 100g
- Nước (cho trân châu): 50ml
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nấu trà
- Đun sôi 1,2 lít nước, tắt bếp, cho 25g trà Thái đỏ vào ủ 10-15 phút rồi lọc bỏ bã.
- Lọc trà và để riêng 100ml nước cốt trà.
- Cho 5-6g bột rau câu vào 700ml nước, khuấy đều và ủ 15 phút cho nở.
- Đun sôi hỗn hợp rau câu, cho thêm 70g đường, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 5 phút cho chín.
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho 200g trân châu vào luộc 15-20 phút (hoặc 30 phút nếu trân châu đông lạnh).
- Sau khi luộc, ủ trân châu thêm 20 phút. Sau đó, cho trân châu vào 100g đường và 50ml nước, đun sôi rồi đun nhỏ lửa 5 phút cho nước đường sánh lại.
Bước 2. Pha chế nước cốt trà sữa
- Cho 80-100g bột kem béo, 200g đường, 100g sữa đặc vào nước cốt trà, khuấy đều cho tan.
Bước 3. Làm thạch rau câu và ướp trân châu
- Cho 100ml nước cốt trà vào hỗn hợp rau câu, khuấy đều, đổ vào khuôn và để nguội.
Bước 4. Pha trà sữa và hoàn thiện
- Nếu pha ly, cho 300g đá vào phần nước cốt trà đã pha. Nếu đóng chai, cho 800g đá vào.
- Khuấy đều, để trà sữa nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng cho ngấm.
- Cho trân châu, đá, thạch rau câu vào ly, rót trà sữa lên trên và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Trà sữa nên để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3-4 tiếng để dậy mùi thơm và vị béo.
- Nếu bán theo chai, chỉ cần nấu trà sữa và thạch rau câu. Nếu bán theo ly, nên nấu thêm trân châu.
- Bảo quản trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh được 3-4 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để trà sữa Thái đỏ có màu đỏ đẹp mắt và không bị phai?
Sử dụng siro hoặc nước cốt chanh dây chất lượng tốt, có màu sắc đậm đà. Không nên để trà sữa tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao quá lâu sẽ làm phai màu.
2. Tôi có thể thay thế nguyên liệu nào trong công thức làm trà sữa Thái đỏ?
Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc hoặc sữa bột, tùy theo sở thích. Tuy nhiên, cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Có thể dùng ớt tươi thay vì ớt bột, nhưng cần xay nhuyễn kỹ.
Với công thức chi tiết và những lời khuyên trên, hy vọng bạn đã nắm vững bí quyết để tạo nên những ly trà sữa Thái đỏ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào thực hiện và chinh phục khách hàng bằng sản phẩm chất lượng của mình. Chúc bạn thành công và gặt hái nhiều lợi nhuận từ việc kinh doanh trà sữa Thái đỏ!