Trà sữa Thái xanh thạch rau câu – thức uống thơm ngon, mát lạnh, đang làm mưa làm gió khắp các quán trà sữa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của trà sữa Thái, mùi thơm đặc trưng của lá dứa và độ giòn dai của thạch rau câu mang đến một trải nghiệm khó quên. Bạn muốn thưởng thức món ngon này mà không cần phải ra ngoài? Đừng lo, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa Thái xanh thạch rau câu ngon tuyệt ngay tại nhà, tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên ly trà sữa Thái xanh thạch rau câu thơm ngon, hấp dẫn không thua kém gì ở các tiệm. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay cả khi bạn là người chưa có kinh nghiệm. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Túi lọc
- Khuôn rau câu
- Lò vi sóng hoặc tủ lạnh
Nguyên liệu
- Trà Thái xanh: 30g
- Bột rau câu dẻo: 12g
- Sữa tươi không đường: 200g
- Sữa đặc: 200g
- Đường cát trắng: 360g
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị trà và thạch rau câu
- Đun sôi 2 lít nước lọc.
- Tắt bếp, cho 30g trà Thái xanh vào, đậy nắp ủ khoảng 15 phút.
- Trộn 200g đường với 1 gói (12g) bột rau câu dẻo.
- Lọc trà đã ủ qua túi vải để lấy nước cốt.
- Lấy 500ml nước trà đã lọc, thêm 1 lít nước nữa (tổng 1.5 lít) và nấu sôi cùng với hỗn hợp bột rau câu và đường.
- Nấu sôi hỗn hợp rau câu khoảng 5 phút rồi đổ ra khuôn để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.
- Cắt thạch rau câu thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ.
Bước 2. Pha chế trà sữa
- Làm nóng 3.2 lít nước trà đã lọc còn lại, cho 160g đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ.
- Thêm 200g sữa đặc vào khuấy đều.
- Cho 200g sữa tươi không đường vào, khuấy đều.
- Tắt bếp.
Bước 3. Kết hợp và bảo quản
- Cho thạch rau câu vào trà sữa đã nguội.
Bước 4. Thưởng thức
- Cho trà sữa vào chai, bảo quản lạnh, dùng trong vòng 2-4 ngày.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Để lửa nhỏ khi nấu trà sữa để tránh bị cháy.
- Trà sữa phải nguội mới cho thạch vào để thạch không bị tan.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế sữa tươi bằng loại sữa nào khác không?
Bạn có thể sử dụng sữa đặc, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành hoặc sữa dừa thay thế sữa tươi. Tuy nhiên, vị trà sữa sẽ có sự khác biệt đôi chút.
2. Nếu không có lá dứa tươi, tôi có thể dùng gì thay thế?
Bạn có thể sử dụng nước cốt lá dứa đóng chai hoặc bột lá dứa để thay thế. Tuy nhiên, hương vị có thể sẽ không đậm đà bằng lá dứa tươi.
3. Thạch rau câu làm xong bị cứng quá, phải làm sao?
Có thể bạn đã cho quá nhiều bột rau câu hoặc đun sôi quá lâu. Hãy giảm lượng bột rau câu hoặc rút ngắn thời gian đun sôi trong lần làm tiếp theo.
Chúc bạn thành công với công thức làm trà sữa Thái xanh thạch rau câu này! Hãy tận hưởng ly trà sữa thơm ngon, mát lạnh tự tay mình làm ra. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với bạn bè và người thân nhé!