Trà sữa trân châu đen, thức uống được yêu thích trên toàn thế giới, nay đã có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Với công thức đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể mà không cần phải ra quán. Từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến quy trình pha chế tỉ mỉ, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao nhất. Bạn sẽ tự hào khi chiêu đãi gia đình và bạn bè với ly trà sữa trân châu đen tự làm thơm ngon, hấp dẫn.
Vậy bạn đã sẵn sàng để bắt đầu hành trình chinh phục hương vị trà sữa trân châu đen tuyệt vời này chưa? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công và có những trải nghiệm thú vị khi tự tay làm ra thức uống yêu thích này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ly trà sữa trân châu đen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Rây
- Túi lọc
- Đũa
- Muỗng
- Ống hút
- Ly
- Chai nhựa
- Khay
Nguyên liệu
- Trà đen: 80g
- Nước: 2.5 lít
- Bột rau câu dẻo: 12g
- Đường cát: 150g
- Nước cốt dừa
- Sữa đặc
- Bột kem béo: 150g
- Đường đen: 100g
- Trân châu đen (làm sẵn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị trà và thạch
- Nấu 80g trà đen với 2.5 lít nước cho đến khi sôi. Tắt bếp và cho trà đen vào, trộn đều. ủ trong 10 phút rồi lọc bỏ xác trà.
- Trộn 12g bột rau câu dẻo với 150g đường cát cho đều.
- Lấy 300ml nước trà đã lọc và 700ml nước lọc (tổng 1 lít), cho vào nồi cùng với 12g bột rau câu dẻo đã trộn đường. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi tan hết và trong suốt (khoảng 7-8 phút lửa nhỏ).
- Tắt bếp, đổ thạch ra khay, để nguội hoàn toàn cho đông lại.
- Cắt thạch thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Pha trà sữa
- Đun nóng nước trà, cho sữa đặc vào khuấy đều.
- Thêm 150g bột kem béo vào nước trà sữa đang nóng, khuấy đều cho tan.
- Cho 250g đường cát vào, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt tùy ý.
Bước 3. Nấu trân châu
- Luộc trân châu đen (đã làm sẵn) cho đến khi nổi lên mặt, sôi khoảng 5 phút lửa lớn, rồi 5 phút nữa lửa nhỏ. Ủ trong 10 phút, rồi xả lại với nước lạnh.
- Nấu 100g đường đen cho đến khi hơi keo lại. Cho trân châu vào, trộn đều.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho nước trà sữa, thạch, trân châu vào ly, thêm đá và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Có thể thay trà đen bằng loại trà khác.
- Nếu muốn nhanh, có thể cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để đông nhanh hơn.
- Bảo quản trân châu đen ở nhiệt độ phòng, không nên để trong ngăn mát.
- Trà sữa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 4-5 ngày.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Trân châu đen tự làm có cần phải ngâm không?
Có, nên ngâm trân châu đen trong nước ấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng để trân châu mềm và không bị cứng khi nấu.
2. Làm sao để trà sữa không bị tanh mùi trà?
Sử dụng loại trà ngon, chất lượng và pha trà với nước sôi vừa đủ, không nên để trà quá đặc hoặc quá loãng. Có thể cho thêm một ít sữa tươi để trung hòa vị chát của trà.
3. Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể làm trân châu bằng cách nào khác?
Có thể mua trân châu đã làm sẵn ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị. Tuy nhiên, trân châu tự làm thường sẽ ngon hơn và tiết kiệm chi phí hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sữa trân châu truyền thống thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả và chia sẻ bí quyết này với bạn bè và người thân nhé. Chúc bạn có những phút giây thư giãn tuyệt vời bên ly trà sữa tự làm!