Trà tắc xí muội, thức uống quen thuộc của người Việt Nam, mang đến vị chua chua ngọt ngọt, the mát, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của tắc, vị ngọt dịu của đường, và vị mặn nhẹ, the the của xí muội tạo nên một hương vị khó quên. Ly trà tắc xí muội không chỉ là thức uống giải khát mà còn là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế tại nhà một ly trà tắc xí muội thơm ngon, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí.
Bạn đang muốn thưởng thức hương vị tuyệt vời này mà không cần ra ngoài? Đừng lo lắng! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay ly trà tắc xí muội mát lạnh, tự tay làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên thức uống giải nhiệt hoàn hảo cho mùa hè này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Lò
- Rây lọc
- Cốc
Nguyên liệu
- Trà tắc
- Trà đen
- Trà xanh
- Trà túi lọc
- Trân châu hoàng kim
- Thạch
- Đường
- Bột năng
- Chanh
- Quất
- Hành lá
- Nước lọc
- Nước đường
- Đường phèn
- Đường trắng/vàng
- Đá
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và pha trà
- Trà tắc ngon, nước đun sôi (đun sôi rồi mới đổ trà vào, nhỏ lửa đun khoảng 2 phút, ủ thêm 10-15 phút).
- Thêm trà đen để lên màu đẹp (có thể dùng trà xanh hoặc trà túi lọc).
- Lọc hết trà, chờ nguội.
- Cho muối vào chà xát vỏ quất để loại bỏ tinh dầu, tránh bị đắng. Rửa sạch.
- Cắt hành lá mỏng, bỏ bớt hạt.
- Cắt đôi quất, vắt lấy nước cốt (bỏ hạt).
Bước 2. Làm trân châu
- Làm trân châu hoàng kim (hoặc thạch, tùy thích).
- Đường + nước đun sôi, vắt chút chanh.
- 1 phần làm trân châu (trộn với bột năng), 1 phần để ngâm trân châu sau khi luộc xong.
- Trộn bột năng với nước đường, nhồi đến khi dẻo dai, đàn hồi. (Xem video hướng dẫn chi tiết). Có thể mua trân châu sẵn.
- Nước sôi, cho trân châu vào, đun sôi 10 phút, ủ thêm 20 phút.
Bước 3. Pha chế trà tắc
- 300ml nước, 300ml nước đường, 800ml nước lọc, 100ml nước quất, xí muội (tùy thích). Khuấy đều, nếm thử.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho đá, trân châu, trà tắc, xí muội vào cốc.
Xem Thêm: Cách làm trà bí đao giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà
Lưu ý
- Tỉ lệ nước đường: 1 nước : 1 đường.
- Nếu không thích vỏ quất, chỉ dùng nước cốt.
- Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau, nên cho nước từ từ vào bột.
- Để trân châu không bị dính, lắc chút bột năng mỏng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn tắc tươi ngon?
Chọn những trái tắc căng mọng, vỏ trơn láng, không bị dập nát hay sâu bệnh. Tắc chín sẽ có màu vàng đậm hơn.
2. Nếu không có xí muội thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế xí muội bằng muối hột hoặc một chút muối tinh, pha thêm chút đường để cân bằng vị chua. Tuy nhiên, hương vị sẽ không hoàn toàn giống.
Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà tắc xí muội thơm ngon, mát lạnh rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng những ngày hè tuyệt vời. Chúc bạn ngon miệng!