Trân châu thủy tinh hoa đậu biếc – món ăn vặt hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Sự kết hợp độc đáo giữa độ dai giòn của trân châu và màu xanh cuốn hút của hoa đậu biếc tạo nên một trải nghiệm thú vị cho cả người làm và người thưởng thức. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các công thức chế biến phức tạp, tuy nhiên, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu thủy tinh hoa đậu biếc đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo chất lượng tuyệt vời. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ sở hữu món ăn vặt ngon lành, bổ dưỡng và hoàn toàn tự nhiên.
Bạn đã sẵn sàng chinh phục công thức trân châu thủy tinh hoa đậu biếc siêu ngon này chưa? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện những bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay tạo nên những viên trân châu đẹp mắt, dai ngon, thơm phức hương hoa đậu biếc, và hoàn toàn phù hợp với khẩu vị của bạn. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả đạt được!
Các dụng cụ cần có
- Muỗng cà phê
- Nồi
- Bình đựng
- Chén/Tô/Thau
- Hộp kín
Nguyên liệu
- Hoa đậu biếc: 3 gam
- Nước sôi: 100ml
- Bột rau câu dẻo: 5 gam
- Bột rau câu giòn: 3 gam
- Đường: 150 gam
- Nước lọc: 600ml
- Dầu ăn
- Nước đá
Cách làm
Bước 1. Pha chế và chuẩn bị hỗn hợp
- Cho 3 gam hoa đậu biếc vào 100ml nước sôi, ngâm 5 phút cho ra màu.
- Trộn đều 5 gam bột rau câu dẻo, 3 gam bột rau câu giòn và 150 gam đường.
- Cho 600ml nước lọc vào hỗn hợp bột rau câu, khuấy tan đường và ngâm khoảng 5-20 phút cho bột nở.
Bước 2. Nấu hỗn hợp rau câu
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, khuấy đều đến khi sôi. Giảm lửa nhỏ, nấu thêm 3 phút cho đến khi trong.
- Cho 100ml nước hoa đậu biếc (hoặc nước lá dứa) vào, khuấy đều và tắt bếp.
Bước 3. Tạo hình và làm nguội
- Để hỗn hợp nguội bớt khoảng 2 phút.
- Cho nhiều nước đá và dầu ăn vào một tô/thau lớn.
- Đổ từ từ hỗn hợp rau câu vào tô nước đá có dầu ăn, giữ khoảng cách giữa các giọt để tạo hình tròn.
Bước 4. Hoàn thiện và bảo quản
- Sau khi thạch đông, vớt ra và rửa sạch dầu ăn dưới vòi nước khoảng 1 phút.
- Trộn thạch với 1 muỗng canh đường, cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 3-5 ngày.
Xem Thêm: Cách làm Khúc Bạch Tầng ngon tuyệt, dẻo mịn, không tách lớp
Lưu ý
- Nếu không có hoa đậu biếc, có thể làm thạch màu trắng hoặc màu lá dứa.
- Nên dùng cả bột rau câu dẻo và giòn để trân châu mềm hơn.
- Khuấy đều khi nấu để tránh bị cháy.
- Đổ hỗn hợp rau câu vào nước đá có nhiều dầu ăn, giữ khoảng cách giữa các giọt để tạo hình tròn đẹp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Trân châu thủy tinh hoa đậu biếc có bảo quản được bao lâu?
Trân châu sau khi nấu chín nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, trong hộp kín. Nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nếu đông lạnh, có thể bảo quản được lâu hơn nhưng trân châu sẽ hơi bị cứng lại sau khi rã đông.
2. Nếu không có hoa đậu biếc thì có thể thay thế bằng nguyên liệu nào?
Bạn có thể sử dụng nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm tự nhiên khác để thay thế, tuy nhiên màu sắc sẽ không được đẹp mắt và đặc trưng như hoa đậu biếc.
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức làm trân châu thủy tinh hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả của mình và chia sẻ món ăn thú vị này với người thân, bạn bè nhé! Chúc bạn có những phút giây thật ngon miệng và đừng quên quay lại đây để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!