Món trứng chiên thịt bằm tưởng chừng đơn giản nhưng lại là món ăn quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ làm, chinh phục được cả những người khó tính nhất. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, sự đậm đà của thịt bằm cùng những gia vị thơm nức sẽ mang đến cho bạn một bữa sáng tuyệt vời hoặc một món ăn kèm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Từ nguyên liệu dễ tìm đến cách chế biến không hề phức tạp, món ăn này chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Để có món trứng chiên thịt bằm ngon xuất sắc, bạn cần chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chiên sao cho trứng chín tới, vàng ươm, thịt bằm chín mềm và không bị khô. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tạo nên một món ăn hoàn hảo, chinh phục cả gia đình bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Muỗng
- Vá
Nguyên liệu
- Trứng gà: 6 quả
- Thịt xay/thịt bằm: 250g
- Hành tím: vài củ
- Hành lá: ít
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Đường: 1/2 muỗng
- Bột ngọt: 1/4 muỗng (tùy chọn)
- Hạt tiêu xay: 1/2 muỗng
- Nước mắm: 2 muỗng (hoặc 1 muỗng nếu mặn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt
- Ướp thịt bằm với nửa phần hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt (tùy chọn), 1/2 muỗng hạt tiêu xay. Trộn đều và để ướp khoảng 5 phút .
- Đập trứng ra tô, cho vào 2 muỗng nước mắm (hoặc 1 muỗng nếu nước mắm mặn), 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng hạt tiêu xay và nửa phần hành lá cắt nhỏ. Đánh đều hỗn hợp .
Bước 2. Xào thịt và phi hành
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Sau đó, cho thịt bằm đã ướp vào xào sơ cho hơi chín .
Bước 3. Đổ trứng và tráng
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo thịt, dùng muỗng nhẹ nhàng đẩy trứng ra các mép chảo để trứng chín đều .
- Nghiêng chảo và xoay đều để trứng chín vàng đều các mặt .
Bước 4. Chín trứng và hoàn thiện
- Giảm lửa nhỏ, đậy nắp lại để trứng chín và khô mặt. Khi trứng gần chín, rắc phần hành lá còn lại lên trên .
- Tắt bếp, dùng muỗng nhẹ nhàng lấy trứng ra khỏi chảo .
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Nếu có vỏ trứng bể, dùng muỗng vớt bỏ ra .
- Sử dụng chảo dày hoặc chảo chống dính để trứng không bị cháy .
- Đánh trứng mạnh tay và lâu để trứng khi chiên được phồng xốp
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để trứng chiên không bị khô và cứng?
Hãy dùng lửa nhỏ và chiên nhanh tay. Đừng chiên quá lâu. Thêm một ít sữa tươi hoặc nước lọc vào hỗn hợp trứng và thịt sẽ giúp trứng mềm và mọng nước hơn.
2. Nếu không có thịt bằm, mình có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế bằng xúc xích, thịt xay, hoặc các loại thịt nguội khác. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng chiên thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng!