Trứng lòng đào kiểu Nhật, hay còn gọi là Onsen Tamago, là món ăn tinh tế, quyến rũ với lòng đỏ trứng chảy mềm mại, bao bọc bởi lớp lòng trắng chín vừa tới. Vị ngọt dịu của trứng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của nước dùng dashi (nếu có) tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt, thích hợp làm món ăn kèm hay món chính nhẹ nhàng. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món trứng lòng đào thơm ngon tại nhà.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng đỏ trứng chảy mềm và lòng trắng chín dai là bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của món trứng lòng đào. Bạn đang muốn khám phá cách tạo ra món ăn này? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm ra những quả trứng lòng đào hoàn hảo, chuẩn vị Nhật Bản, chinh phục cả những người sành ăn khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Tô
- Muỗng
Nguyên liệu
- Trứng gà: 6
- Nước lạnh: 1 lít
- Nước lạnh (cho vào nồi nước sôi): 200ml
- Nước đá
Cách làm
Bước 1. Đun nước và chuẩn bị trứng
- Chuẩn bị 1 lít nước lạnh và đun sôi.
- Khi nước sôi, cho 200ml nước lạnh vào nồi, tắt bếp.
- Nhẹ nhàng cho từng quả trứng vào nồi (đã rửa sạch). Đậy nắp lại.
- Chuẩn bị một tô nước đá lạnh.
Bước 2. Luộc trứng
- 12 phút, 15 phút hoặc 17 phút tùy độ chín mong muốn.
Bước 3. Làm nguội trứng
- Sau khi thời gian đặt định, vớt trứng ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh để trứng không bị chín tiếp.
Bước 4. Hoàn thiện
- Vớt trứng ra, để ráo nước.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Thả trứng nhẹ nhàng tránh làm vỡ trứng.
- Số lượng trứng tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
- Thời gian 12 phút cho lòng đỏ còn lỏng, 15 phút lòng đỏ hơi đặc, 17 phút lòng đỏ đặc hơn.
- Có thể dùng muỗng để làm bể lòng đỏ nếu muốn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để trứng lòng đào có lòng đỏ chảy mà lòng trắng vẫn chín?
Điều chỉnh thời gian luộc là yếu tố quan trọng. Luộc trứng ở nhiệt độ thấp (khoảng 65-70 độ C) trong thời gian từ 15-20 phút. Nhiệt độ nước và thời gian luộc sẽ quyết định độ chín của trứng. Thử nghiệm để tìm ra thời gian phù hợp với sở thích của bạn.
2. Nếu không có nồi giữ nhiệt độ thì làm sao để luộc trứng lòng đào?
Bạn có thể luộc trứng trong nước sôi, sau đó tắt bếp và giữ trứng trong nồi nước nóng (đã tắt bếp) khoảng 15-20 phút. Che nắp nồi lại giúp giữ nhiệt tốt hơn. Tuy nhiên, cách này đòi hỏi sự tinh tế hơn để đạt được độ chín như ý.
3. Tôi có thể bảo quản trứng lòng đào được bao lâu?
Trứng lòng đào nên được ăn ngay sau khi luộc để thưởng thức vị ngon nhất. Nếu cần bảo quản, bạn có thể cho trứng vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, chất lượng trứng sẽ giảm đi sau khi bảo quản.
Chúc bạn thành công với công thức trứng lòng đào kiểu Nhật này! Món ăn đơn giản nhưng tinh tế này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người nhé!