Trứng ốp la hoàn hảo, lòng đỏ chảy mềm mại, viền trắng giòn tan, là món ăn đơn giản nhưng lại khiến nhiều người "dở khóc dở cười" vì kỹ thuật chiên không hề dễ. Bạn từng trải nghiệm cảnh dầu bắn tung tóe, trứng cháy khét hoặc lòng đỏ bị chín quá? Đừng lo lắng! Với vài mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món trứng ốp la ngon tuyệt, xứng đáng là "tác phẩm nghệ thuật" trên đĩa ăn của mình.
Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại ẩn chứa nhiều bí quyết để tạo nên sự hoàn hảo. Từ việc chọn loại chảo, nhiệt độ dầu, cho đến cách đổ trứng và thời gian chiên đều ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Hãy cùng khám phá những bí quyết dưới đây để chinh phục ngay món trứng ốp la hoàn hảo, khiến bữa sáng của bạn thêm phần ngon miệng và thú vị. Chuẩn bị sẵn sàng chưa nào?
Các dụng cụ cần có
- Chén
- Chảo
- Muỗng
Nguyên liệu
- name: Trứng gà
- amount: 4 quả
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị trứng
- Chiên trực tiếp cũng được)
- (Cách không bắn dầu) Tách lòng đỏ và lòng trắng.
- Đánh lòng trắng trứng mạnh tay khoảng 15-20 giây cho đến khi bông lên.
Bước 2. Làm nóng chảo và cho lòng trắng vào
- Cho dầu vào chảo, làm nóng.
- Cho lòng trắng trứng vào chảo trước, sau đó nhẹ nhàng đặt lòng đỏ lên trên.
Bước 3. Đặt lòng đỏ lên trên
- Cho lòng trắng trứng vào chảo trước, sau đó nhẹ nhàng đặt lòng đỏ lên trên.
Bước 4. Chiên chín trứng
- Chiên đến khi trứng chín.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Đánh lòng trắng trứng giúp tạo bọt khí, làm giảm hiện tượng bắn dầu khi chiên.
- Cho lòng trắng vào trước, lòng đỏ sau để tránh lòng đỏ bị vỡ.
- Cách này mất thời gian hơn nhưng đảm bảo trứng không bị bắn dầu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tại sao dầu lại bắn khi chiên trứng?
Dầu bắn là do nước trong lòng trắng trứng gặp nhiệt độ cao, bốc hơi nhanh và tạo thành các bọt khí. Để khắc phục, bạn cần dùng trứng tươi, để ráo lòng trắng trước khi chiên và dùng lửa nhỏ.
2. Làm sao để lòng đỏ trứng vẫn còn chảy khi lòng trắng đã chín?
Điều chỉnh nhiệt độ lửa là yếu tố quan trọng. Dùng lửa nhỏ và đậy nắp chảo trong vài giây cuối cùng giúp lòng đỏ chín tới nhưng vẫn giữ được độ chảy.
3. Loại chảo nào thích hợp để chiên trứng ốp la?
Chảo chống dính là lựa chọn lý tưởng giúp trứng dễ lật và không bị dính. Bạn cũng có thể sử dụng chảo gang hoặc thép không gỉ đã được làm nóng đều.
Vậy là bạn đã nắm trong tay những bí quyết để chiên trứng ốp la hoàn hảo, không còn lo dầu bắn hay lòng đỏ bị chín quá. Hãy thử ngay và tự tay tạo ra những chiếc trứng ốp la ngon tuyệt, khiến bữa sáng của bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!