Trứng Vịt Lộn Hầm Ngải Cứu: Bổ Dưỡng, Khỏe Mạnh

Trứng vịt lộn, món ăn giàu dinh dưỡng và quen thuộc với người Việt, nay được nâng tầm với công thức hầm ngải cứu độc đáo. Sự kết hợp giữa trứng vịt lộn bổ dưỡng, giàu protein và canxi, cùng ngải cứu với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Hương vị đậm đà của trứng vịt lộn hòa quyện cùng vị thơm nồng, hơi đắng nhẹ của ngải cứu tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời, kích thích vị giác và mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu. Món ăn này đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh, người cần bồi bổ sức khỏe hay những ai bị thiếu máu.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu này không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng mà còn là một bài thuốc dân gian quý giá. Muốn tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng này để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và cách làm đơn giản ngay bên dưới đây!

Các dụng cụ cần có

  • Nồi
  • Chảo

Nguyên liệu

  • Trứng vịt lộn
  • Ngải cứu
  • Tỏi
  • Gừng
  • Hành tím
  • Hạt nêm
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Ớt: tùy thích
  • Thuốc bắc: tùy thích
  • Rau răm: tùy thích
  • Chanh: tùy thích
  • Muối: tùy thích

Cách làm

Bước 1. Chuẩn bị và luộc trứng

  • Luộc trứng vịt lộn khoảng 7-14 phút sau khi nước sôi. Rửa sạch trứng trước khi luộc để khử mùi tanh.
Luộc trứng vịt lộn khoảng 7-14 phút sau khi nước sôi. Rửa sạch trứng trước khi luộc để khử mùi tanh.
Chuẩn bị và luộc trứng

Bước 2. Xào ngải cứu và gia vị

  • Phi thơm tỏi, gừng, hành tím.
  • Cho ngải cứu vào xào cùng.
  • Thêm hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp.
Phi thơm tỏi, gừng, hành tím.Cho ngải cứu vào xào cùng.Thêm hạt nêm và tiêu vào hỗn hợp.
Xào ngải cứu và gia vị

Bước 3. Hầm trứng với ngải cứu

  • Vớt trứng ra, đập vào tô.
  • Cho nước nóng (nước sôi) vào nồi, thả trứng vịt lộn vào hầm.
  • Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
  • Thêm ớt (nếu muốn ăn cay).
Vớt trứng ra, đập vào tô.Cho nước nóng (nước sôi) vào nồi, thả trứng vịt lộn vào hầm.Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.Thêm ớt (nếu muốn ăn cay).
Hầm trứng với ngải cứu
  • Có thể thêm thuốc bắc nếu muốn.
Có thể thêm thuốc bắc nếu muốn.
Hầm trứng với ngải cứu

Xem Thêm: Hướng dẫn nấu lẩu bò gân nhanh chỉ trong 20 phút

Lưu ý

  • Không nên ăn quá nhiều, mỗi tuần 1-2 quả là đủ.
  • Ăn vào ban ngày để dễ tiêu hóa.
  • Chọn trứng vịt lộn tươi, chắc tay, không già quá.
  • Ăn kèm với rau răm, hạt tiêu, muối, chanh.
  • Khi hầm, hé vung để hơi tanh bay đi.

Giá trị dinh dưỡng

  • N/A

Câu hỏi thường gặp

1. Trứng vịt lộn hầm ngải cứu có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trứng vịt lộn giàu protein, canxi, và các chất dinh dưỡng khác, tốt cho sức khỏe. Ngải cứu có tác dụng bổ máu, ấm tử cung, giúp hồi phục sức khỏe sau sinh. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng.

2. Ai nên ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu và ai không nên ăn?

Phụ nữ sau sinh, người cần bồi bổ sức khỏe, người bị thiếu máu thường được khuyên dùng. Tuy nhiên, người bị nóng trong, đang bị bệnh nhiễm trùng, hoặc có tiền sử dị ứng với các thành phần trong món ăn nên tránh.

3. Có thể ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu hàng ngày không?

Không nên ăn hàng ngày. Món ăn này tuy bổ dưỡng nhưng nên ăn điều độ, khoảng 2-3 lần/tuần để tránh gây tác dụng phụ không mong muốn.


Chúc bạn ngon miệng với món trứng vịt lộn hầm ngải cứu bổ dưỡng này! Hãy nhớ điều chỉnh nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị của mình để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về món ăn và cách chế biến đơn giản, hiệu quả.