Bạn muốn thưởng thức món ức gà chiên xù giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong nhưng lại lo ngại món ăn sẽ bị khô? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn chế biến món ức gà chiên xù ngon tuyệt vời, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho đến những mẹo nhỏ trong quá trình chế biến, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một để tạo nên món ăn hoàn hảo. Cùng khám phá những bí kíp giúp ức gà không chỉ giòn rụm mà còn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, không hề bị khô hay dai.
Chuẩn bị sẵn sàng chưa nào? Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, ngay cả những người nội trợ không chuyên cũng có thể làm được món ức gà chiên xù thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi các bước hướng dẫn chi tiết bên dưới để tạo nên món ăn tuyệt vời này cho gia đình mình nhé! Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn xốp và thịt gà mềm ngọt sẽ khiến bạn ngạc nhiên đấy!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Đũa
- Thớt
- Dao
Nguyên liệu
- Ức gà: 600g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Tiêu
- Nước mắm
- Hạt nêm (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Sơ chế ức gà
- Rửa sạch ức gà với nước muối, để ráo.
- Thái ức gà thành từng miếng dài, có thể dùng búa đập mỏng cho dễ thấm gia vị.
Bước 2. Ướp ức gà
- Ướp ức gà với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, tiêu, nước mắm (tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị) trong khoảng 15-20 phút.
Bước 3. Tạo lớp áo giòn
- Lăn ức gà qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
Bước 4. Chiên và hoàn thiện
- Làm nóng dầu ăn trong chảo. Chiên ức gà với lửa vừa, đến khi vàng đều hai mặt.
- Vớt ức gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Xem Thêm: Cá Hường Chiên Sả Ớt - Món Ăn Siêu Ngon Dễ Làm
Lưu ý
- Đập mỏng ức gà giúp gia vị thấm đều và dễ chín.
- Ướp gà kỹ giúp thịt mềm và đậm đà hơn.
- Chiên ức gà với lửa vừa để bên trong chín kỹ, bên ngoài vàng giòn.
- Dùng giấy thấm dầu giúp món ăn không bị ngấy.
- Ăn nóng sẽ ngon hơn, giữ được độ giòn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để ức gà chiên xù không bị khô?
Khâu ướp gà rất quan trọng. Dùng sữa tươi hoặc nước cốt dừa ướp gà sẽ giúp giữ độ ẩm. Thêm vào đó, không nên chiên gà ở nhiệt độ quá cao hoặc chiên quá lâu.
2. Làm thế nào để lớp vỏ gà chiên xù giòn lâu hơn?
Để lớp vỏ giòn lâu, bạn nên để gà ráo nước trước khi lăn bột và chiên. Sau khi chiên xong, nên để gà trên giá lưới cho ráo dầu, tránh để gà chồng lên nhau.
Chúc bạn thành công với món ức gà chiên xù thơm ngon, hấp dẫn này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách comment hình ảnh món ăn nhé! Đừng quên thử nghiệm và sáng tạo thêm các hương vị khác nhau để món ăn thêm phong phú và đa dạng!