Mùa mưa, tiết trời se lạnh là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức những món ăn nóng hổi, thơm ngon. Và xôi bắp, với vị ngọt thanh của bắp non quyện cùng hương thơm của gạo nếp dẻo mềm, chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn dân dã này không chỉ dễ làm mà còn mang đến cảm giác ấm áp, thân thuộc. Hạt xôi căng mọng, thấm đẫm vị ngọt tự nhiên của bắp, chắc chắn sẽ làm say đắm cả những thực khách khó tính nhất. Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món xôi bắp thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết để tạo nên những hạt xôi bắp dẻo ngọt, thơm lừng chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có thể tự tay làm ra món xôi bắp tuyệt vời này, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn hài lòng!
Các dụng cụ cần có
- Dao
- Thau
- Nồi hấp
- Xửng hấp
- Chén
- Đũa
Nguyên liệu
- Nếp: 500g
- Bắp: 600g (2 trái)
- Nước cốt dừa: 150g
- Đường: 100g
- Muối: 1 ít
- Lá dứa
- Vỏ bắp non
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bào mỏng hai trái bắp.
- Nếp đã ngâm sẵn, vớt ra để ráo nước.
Bước 2. Trộn và hấp xôi
- Trộn đều nếp và bắp.
- Cho vào nồi hấp, cùng với lá dứa và vỏ bắp non (đã rửa sạch).
- Trộn đều nếp.
Bước 3. Làm nước cốt dừa và rưới lên xôi
- Trộn đường với nước cốt dừa và muối.
- Rưới nước cốt dừa lên nếp, trộn đều. Lặp lại nhiều lần, mỗi lần cách nhau 5 phút.
- Hấp tiếp đến khi nếp nở đều, khoảng 5 phút/lần rưới nước cốt.
Bước 4. Hoàn thiện
- Tắt bếp, để nguội bớt.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Dùng dao bào để hạt bắp đều hơn.
- Để xửng hấp có lỗ giữa giúp hơi nóng lưu thông đều.
- Không nên rưới nước cốt dừa quá sớm, sẽ làm nếp bị cứng.
- Trộn đều nếp để chín đều.
- Đừng xới nếp quá nhiều lần để tránh bị nát.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi bắp được dẻo và không bị khô?
Đảm bảo ngâm gạo nếp đủ thời gian (tối thiểu 4-6 tiếng) và hấp xôi trên lửa nhỏ, đều tay. Hấp cách thủy sẽ giúp xôi chín đều và giữ độ ẩm tốt hơn.
2. Nếu không có bắp tươi thì có thể dùng bắp đóng hộp được không?
Được, nhưng nên chọn bắp đóng hộp chất lượng tốt, hạt bắp còn tươi và không quá nhiều nước. Bạn có thể cần điều chỉnh lượng nước khi nấu để xôi không bị nhão.
3. Làm thế nào để xôi bắp có màu sắc đẹp mắt?
Bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc lá dứa khi nấu để xôi có màu sắc hấp dẫn hơn. Lưu ý không nên cho quá nhiều để tránh làm ảnh hưởng đến vị ngọt tự nhiên của bắp.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi bắp thơm ngon, nóng hổi rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận hương vị ngọt ngào, ấm áp của mùa mưa. Chúc bạn ngon miệng!