Xôi chim cút, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của xôi và hương vị đậm đà của chim cút. Hạt xôi dẻo thơm quyện cùng thịt chim cút săn chắc, tạo nên một hương vị khó quên. Sự kết hợp này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong những bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi liên hoan, tiệc tùng.
Bạn muốn tự tay làm món xôi chim cút thơm ngon này tại nhà mà không cần phải ra hàng? Hãy cùng khám phá công thức đơn giản nhưng không kém phần tinh tế dưới đây, đảm bảo sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi chim cút nóng hổi, hấp dẫn, khiến cả nhà cùng trầm trồ.
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện hoặc nồi hấp
- Thớt
- Dao
- Chảo chống dính
- Bát
- Vật dụng giữ nhiệt
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 2 bát
- Chim cút: 2 con
- Lòng chim cút: 4 bộ
- Hành khô: null
- Dầu ăn: null
- Nước mắm: 1/2 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Bột canh: 1/2 thìa cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp đã ngâm từ đêm hôm trước. Cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện.
- Làm sạch chim cút, bỏ đầu và chân, băm nhuyễn. Có thể để cả lòng hoặc lọc riêng.
- Băm nhỏ hành khô. Nếu muốn đỡ cay mắt, có thể rửa sạch, để vào tủ lạnh 30-45 phút trước khi thái.
Bước 2. Xào chim cút
- Phi thơm hành khô với dầu ăn. Lọc hành, để riêng dầu.
- Xào chim cút với một phần dầu phi hành cho đến khi chín và săn lại. Nêm nước mắm, hạt nêm, bột canh.
Bước 3. Hấp xôi
- Vo sạch gạo nếp đã ngâm từ đêm hôm trước. Cho vào xửng hấp hoặc nồi cơm điện.
Bước 4. Trộn và hoàn thiện
- Khi xôi chín, cho ra tô lớn. Xếp chim cút và hành phi lên trên.
- Trộn đều xôi, chim cút và hành phi.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Dùng khăn che kín gạo khi hấp để xôi chín đều.
- Khi băm chim, nên đập dập toàn thân chim trước để dễ băm nhỏ và ít bị bắn ra ngoài.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để chọn chim cút tươi ngon để làm xôi?
Chọn những con chim cút có lông mượt mà, da căng bóng, không có mùi lạ. Nên chọn chim cút còn sống hoặc đã được làm sạch kỹ càng tại các cửa hàng uy tín.
2. Nếu xôi bị khô hoặc nhão thì phải làm sao?
Xôi khô: Có thể do thiếu nước hoặc lửa quá to. Xôi nhão: Có thể do cho quá nhiều nước hoặc lửa quá nhỏ. Hãy điều chỉnh lượng nước và lửa cho phù hợp khi nấu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi chim cút thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé. Chúc bạn ngon miệng!