Xôi đậu đen, món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thanh của đậu đen quyện cùng hương thơm của gạo nếp dẻo mềm. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ mang đến bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà còn là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình. Hạt đậu đen mềm mịn, thấm đẫm vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng từng hạt nếp dẻo thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể thưởng thức xôi đậu đen nóng hổi cùng chút sữa tươi hoặc nước cốt dừa, càng làm tăng thêm hương vị quyến rũ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ, protein và các dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Tự tay làm xôi đậu đen thơm ngon tại nhà giờ đây thật đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi nóng hổi, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu xôi đậu đen dẻo ngon bằng nồi cơm điện, tiết kiệm thời gian và công sức. Cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 1kg
- Đậu đen xanh lòng: 300g
- Muối: 1 ít
- Nước: 1.5 lít
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp và đậu đen. Ngâm đậu đen với 1.5 lít nước sạch (có thể pha chút nước ấm) khoảng 2 tiếng. Ngâm gạo nếp với nước và chút muối khoảng 30 phút.
Bước 2. Nấu đậu đen
- Cho đậu đen đã ngâm vào nồi cơm điện, nấu khoảng 20 phút cho đậu mềm.
- Vớt đậu đen ra, để ráo nước.
Bước 3. Trộn và nấu xôi
- Đong nước luộc đậu đen (khoảng 650ml), bổ sung thêm nước cho đủ 800ml.
- Trộn đều đậu đen với gạo nếp đã ngâm, thêm 3 muỗng canh dầu ăn.
- Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện, đổ nước đậu đen vào sao cho ngập mặt gạo khoảng 2cm. Nếu nồi cơm điện không chống dính, lót lá dứa xuống đáy.
- Nấu xôi như nấu cơm bình thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp, đảo đều xôi rồi nấu tiếp.
Bước 4. Hoàn thiện
- Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm lần thứ hai (đèn vàng), giữ ấm thêm 10 phút rồi tắt bếp.
- Múc xôi ra, nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm đường.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Chọn loại đậu đen hạt to để nhanh mềm và béo hơn.
- Ngâm gạo nếp với nước lạnh hoặc nước hơi ấm để tránh gạo bị nát.
- Đảo đều xôi khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm để xôi chín đều màu và không bị khô.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi đậu đen không bị khô và cứng?
Đảm bảo lượng nước đủ, thường là nhiều hơn so với nấu cơm thông thường. Nên dùng nước ấm hoặc nước dừa để xôi mềm hơn. Hấp xôi thêm 10-15 phút sau khi nấu xong bằng nồi cơm điện cũng giúp xôi dẻo hơn.
2. Đậu đen cần ngâm bao lâu để xôi mềm và nhanh chín?
Ngâm đậu đen từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm trong nước lạnh. Việc ngâm giúp đậu đen mềm hơn, rút ngắn thời gian nấu và làm xôi ngon hơn.
Chúc bạn thành công với công thức nấu xôi đậu đen này! Hy vọng món xôi thơm ngon, dẻo mềm sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!