Xôi đậu xanh, món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lại vô cùng tiện lợi khi có thể nấu bằng nồi cơm điện. Hương vị bùi béo của đậu xanh quyện cùng vị dẻo ngọt của nếp, tạo nên một bữa sáng hoàn hảo hay món ăn vặt hấp dẫn bất cứ lúc nào. Với công thức đơn giản, ai cũng có thể tự tay làm món xôi đậu xanh thơm ngon tại nhà mà không cần phải mất nhiều thời gian chuẩn bị. Từ việc chọn nguyên liệu đến cách nấu, tất cả đều được hướng dẫn chi tiết, đảm bảo thành phẩm xôi dẻo, tơi, từng hạt đều căng mọng.
Bạn đã sẵn sàng trải nghiệm hương vị tuyệt vời của xôi đậu xanh tự làm chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để chế biến món ăn này một cách dễ dàng và nhanh chóng, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu vào bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một nồi xôi đậu xanh thơm ngon, nóng hổi, khiến cả gia đình đều thích mê.
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh cà vỏ: 100g
- Nước cốt dừa: 250g
- Muối: 1 muỗng canh + 1/3 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Lá dứa: 1 ít
- Đường: 2 muỗng canh
- Mè: 1 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ngâm gạo
- Vo sạch gạo nếp. Cho nếp, đậu xanh, muối vào tô, thêm nước ngâm khoảng 40 phút - 1 tiếng cho nếp nở mềm.
Bước 2. Pha chế nước cốt dừa và làm muối mè
- Trộn đều 250g nước cốt dừa, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn.
- Trộn đều 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mè, 2 muỗng canh đậu phộng rang giã dập.
Bước 3. Nấu xôi bằng nồi cơm điện
- Cho nếp và đậu đã ngâm vào nồi cơm điện, dàn đều. Lót lá dứa dưới đáy nồi giúp xôi không bị cháy.
- Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, dùng tay ấn nhẹ nếp và đậu xuống cho ngập nước. Bật nút nấu khoảng 20 phút, sau đó bật lại nút nấu thêm 20 phút nữa (tổng 40 phút).
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Xôi chín, mở nắp, dùng muỗng xới đều.
- Trộn xôi với muối mè và đường.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Chọn loại đậu xanh hạt to, màu trắng ngà để xôi ngon, dẻo, thơm hơn.
- Ngâm nếp và đậu chung với nước cốt dừa giúp xôi thơm và béo hơn.
- Lót lá dứa dưới đáy nồi giúp xôi không bị dính và cháy.
- Xôi nấu xong để nguội, bảo quản trong nồi cơm điện vẫn ngon
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi đậu xanh nấu bằng nồi cơm điện có dễ bị khô hay nhão không?
Không, nếu bạn làm đúng theo hướng dẫn, tỉ lệ gạo nếp và nước chuẩn xác, xôi sẽ dẻo và tơi đều. Quan trọng là giữ đúng thời gian ngâm gạo và lượng nước phù hợp với loại nồi cơm điện.
2. Làm thế nào để xôi đậu xanh được dẻo và không bị cứng?
Ngâm gạo nếp và đậu xanh kỹ trước khi nấu (tối thiểu 4 tiếng, tốt nhất là qua đêm). Đảm bảo lượng nước đủ, nhưng không quá nhiều, để xôi được hấp chín đều và dẻo.
3. Nếu xôi đậu xanh bị nhão hoặc khô thì phải làm sao?
Nếu bị nhão, lần sau giảm lượng nước xuống. Nếu bị khô, lần sau tăng lượng nước lên một chút và kiểm tra xem nồi cơm điện có hoạt động tốt không. Có thể cần tăng thời gian nấu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi đậu xanh thơm ngon, dẻo mịn rồi đấy! Hãy cùng gia đình thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này với mọi người!