Xôi dừa, món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay những buổi chiều nhẹ nhàng. Hạt xôi dẻo mềm, quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của lá dứa, tạo nên một sự kết hợp tinh tế, hấp dẫn mọi giác quan. Chỉ cần tưởng tượng hương thơm quyến rũ ấy lan tỏa trong căn bếp của bạn thôi cũng đủ khiến ai nấy đều thòm thèm rồi đúng không nào?
Từ những nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những đĩa xôi dừa thơm ngon, sánh mịn tại nhà. Không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần một chút khéo léo và sự tỉ mỉ, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn này. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây và bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi nước
- Thìa
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 250g
- Dừa nạo
- Muối
- Vừng
- Ruốc
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị gạo nếp
- Vo sạch 250g gạo nếp, ngâm với một chút muối khoảng 8 tiếng (qua đêm) cho gạo nở.
- Xả lại gạo cho sạch, không vo lại.
Bước 2. Trộn gạo với dừa
- Trộn đều gạo với dừa nạo và một chút muối.
Bước 3. Hấp xôi
- Cho hỗn hợp gạo và dừa vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút.
- Kiểm tra, nếu chưa chín, thêm một chút dầu ăn, đảo đều và hấp thêm 15 phút nữa.
Bước 4. Trang trí và thưởng thức
- Xôi chín dẻo, cho ra đĩa, thêm vừng, ruốc (nếu thích) lên trên.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Vo gạo trước khi ngâm để gạo sạch hơn, tránh bị nát khi vo sau khi ngâm.
- Hấp xôi cần giữ cho nồi nước luôn sôi để xôi chín đều và ngon.
- Dùng thìa nhúng qua dầu ăn để múc xôi tránh bị dính.
- Có thể thêm hạt sen (luộc chín trước) và nước cốt dừa vào khi nấu.
- Nếu muốn xôi đẹp mắt, có thể dùng khuôn để đóng xôi.
Giá trị dinh dưỡng
- Carbs: Khoảng 50g (chỉ tính riêng gạo nếp)g
- Protein: Khoảng 4g (chỉ tính riêng gạo nếp)g
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi dừa bị khô hoặc cứng, làm sao để khắc phục?
Có thể bạn đã nấu xôi lửa quá to hoặc thời gian nấu chưa đủ. Hãy thử giảm nhỏ lửa và đậy kín nắp nồi trong suốt quá trình nấu. Thêm một chút nước cốt dừa hoặc nước lọc khi nấu cũng giúp xôi mềm hơn.
2. Tôi không có lá dứa, có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể dùng vài giọt nước cốt chanh hoặc vani để tạo mùi thơm thay thế cho lá dứa. Tuy nhiên, hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ công thức này với những người thân yêu của mình!