Món xôi dừa hạt sen thơm ngọt, dẻo bùi luôn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hay những buổi trà chiều thư giãn. Hạt sen bở, vị ngọt thanh hòa quyện cùng hương dừa béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm khó quên. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tự nhiên không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Từ những hạt gạo dẻo thơm, cùng với sự khéo léo trong chế biến, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi dừa hạt sen thơm ngon, hấp dẫn.
Thật đơn giản để tạo nên món ăn tuyệt vời này phải không nào? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để tự tay làm món xôi dừa hạt sen thơm ngon, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, xứng đáng là niềm tự hào cho bàn ăn gia đình bạn. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn vô cùng tự hào!
Các dụng cụ cần có
- Chõ đồ xôi
- Nồi
- Bếp
Nguyên liệu
- Gạo nếp cái hoa vàng: 3kg
- Hạt sen: 300g
- Dừa nạo: 300g
- Cốt dừa
- Muối: 40g
- Đường: 100g
- Mỡ gà: 200g
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp, ngâm từ 6-8 tiếng (tùy mùa, mùa đông ngâm lâu hơn). Có thể dùng nước ấm để ngâm nhanh hơn nếu cần.
- Ngâm hạt sen khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó luộc khoảng 15-20 phút, có thể ngâm thêm 30 phút nữa cho hạt sen bớt ngái.
- Chuẩn bị dừa nạo (có thể mua sẵn hoặc tự nạo).



Bước 2. Trộn và đồ xôi lần 1
- Trộn đều gạo nếp với dừa nạo, hạt sen, muối, đường và 1/2 lượng mỡ gà.
- Cho hỗn hợp vào chõ đồ xôi, đồ xôi khoảng 20-25 phút (hoặc 30 phút nếu chõ nhỏ, ít lỗ thoáng khí).


Bước 3. Để nguội và chuẩn bị đồ xôi lần 2
- Lấy xôi ra, để nguội khoảng 2-3 tiếng.

Bước 4. Đồ xôi lần 2 và hoàn thiện
- Cho xôi vào chõ đồ xôi lần 2, thêm phần mỡ gà và cốt dừa còn lại, đảo đều. Đồ thêm 8-10 phút cho xôi chín đều.

Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Đun lửa nhỏ vừa phải, tránh để nước sôi trào ra ngoài.
- Dùng khăn ướt đậy kín nắp chõ để giữ nhiệt, giúp xôi chín nhanh hơn và đều hơn.
- Đồ xôi làm 2 lần để xôi dẻo và ngon hơn, giữ được độ dẻo lâu hơn.
- Đảo đều xôi khi cho muối đường để gia vị ngấm đều.
- Khi đồ xôi, dùng đũa tạo lỗ thoáng khí giúp xôi chín đều.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi dừa hạt sen để được bao lâu?
Xôi dừa hạt sen ngon nhất khi ăn nóng. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, nên dùng trong vòng 2 ngày. Nên hâm nóng lại trước khi ăn để giữ độ ngon.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên hương vị sẽ khác một chút. Sử dụng sữa tươi sẽ cho vị nhẹ nhàng hơn.
Chúc bạn thành công với công thức làm xôi dừa hạt sen này! Hy vọng món ăn thơm ngon này sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Hãy chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!