Xôi hạt sen, món ăn thanh tao và bổ dưỡng, từ lâu đã trở thành đặc sản quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Hạt sen bùi bùi, ngọt nhẹ, quyện cùng vị dẻo thơm của nếp, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, xôi hạt sen còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và giấc ngủ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của hạt sen và độ dẻo mềm của gạo nếp mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, phù hợp cho cả bữa sáng nhẹ nhàng hay món ăn tráng miệng hấp dẫn.
Với công thức đơn giản nhưng hiệu quả, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xôi hạt sen thơm ngon tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và làm theo các bước hướng dẫn tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi hạt sen nóng hổi, dẻo mịn, hấp dẫn cả gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết ngay bên dưới để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Hạt sen khô: 200g
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp hoặc nửa chén
- Dừa tươi nạo: Nửa chén
- Đường
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp và ngâm qua đêm
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm qua đêm và rửa sạch, loại bỏ tim sen để tránh bị đắng
- Luộc hạt sen cho đến khi mềm . Thời gian khoảng 30 phút
- Trộn đều gạo nếp với muối
Bước 2. Trộn và hấp xôi
- Cho hạt sen vào gạo nếp
- Đổ nước vào nồi hấp (khoảng 1/3 nồi) . Đặt nồi lên bếp, đun sôi nước
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, tạo các lỗ nhỏ trên mặt xôi để hơi nước thoát ra
- Dùng khăn sạch đậy kín vung để giữ hơi nước
- Hấp xôi khoảng 20 phút
Bước 3. Thêm nước cốt dừa và hấp tiếp
- Sau 20 phút, cho 3 muỗng đường và 1/2 chén nước cốt dừa lên mặt xôi . Rưới từ từ
- Hấp thêm 10 phút nữa cho xôi ngấm nước cốt dừa
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp và thưởng thức
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Hạt sen tươi không cần ngâm, chỉ cần luộc chín
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi hạt sen được dẻo và không bị khô?
Ngâm nếp kỹ (ít nhất 4-6 tiếng) và hấp xôi trên lửa vừa phải, giữ cho hơi nước luôn đủ ẩm. Không nên mở vung nồi quá sớm.
2. Hạt sen cần sơ chế như thế nào trước khi nấu?
Tùy thuộc vào loại hạt sen: Hạt sen tươi cần bóc vỏ, lột tâm (tùy sở thích). Hạt sen khô chỉ cần rửa sạch. Nếu muốn xôi nhanh chín hơn, có thể ngâm hạt sen trong nước ấm trước khi nấu.
3. Có thể thêm những nguyên liệu gì khác vào xôi hạt sen để tăng thêm hương vị?
Bạn có thể thêm dừa nạo, đậu xanh, lá dứa, đường hoặc muối tùy theo khẩu vị. Một chút muối sẽ làm tăng vị ngọt của hạt sen.
Chúc bạn thành công với món xôi hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng này! Hãy cùng gia đình thưởng thức và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn dân dã mà ý nghĩa này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!