Món xôi hạt sen dừa thơm ngon, mềm dẻo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hạt sen, béo ngậy của nước cốt dừa và vị dẻo thơm của gạo nếp. Hương vị quyến rũ này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Sự hòa quyện tinh tế của các nguyên liệu tạo nên một món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả những bữa ăn nhẹ hay các dịp lễ tết. Hạt sen mềm bùi, quyện với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một dư vị khó quên.
Bạn muốn tự tay làm món xôi hạt sen dừa thơm ngon này tại nhà? Hãy cùng Bích Thùy TV khám phá công thức chi tiết và những bí quyết để có được món xôi hạt sen dừa mềm dẻo, thơm ngon nhất. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Đũa
- Chén
- Cối giã (nếu cần)
Nguyên liệu
- Dừa nạo
- Hạt sen tươi
- Nếp
- Lá dứa
- Mè
- Đậu phộng
- Muối
- Nước cốt dừa
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm nếp khoảng 8 tiếng . Luộc hạt sen khoảng 15-20 phút cho chín .
Bước 2. Đồ xôi lần 1
- Đun sôi nước, cho 1/3 - 1/4 lượng nước vào nồi, thêm lá dứa .
- Trộn nếp với một ít muối, cho vào nồi đồ xôi. Đồ lần 1 khoảng 15 phút, dùng đũa đảo đều để thông hơi .
Bước 3. Đồ xôi lần 2 và trộn dừa
- Sau khi đồ xôi lần 1, để nguội. Đồ lần 2, trộn thêm một ít nước cốt dừa .
- Trộn một nửa dừa nạo vào xôi .
- Đồ xôi lần 2 khoảng 20-25 phút, thêm nước cốt dừa còn lại và đồ thêm 5 phút .
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Giã đậu phộng, trộn với mè và một ít muối .
- Tắt bếp, kiểm tra xôi. Rắc thêm dừa nạo và mè rang lên trên khi ăn .
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Muốn xôi ngon dẻo cả ngày, đồ xôi 2 lần .
- Sử dụng nếp Tày để xôi dẻo và khô .
- Nếu thích xôi ngọt, có thể sên dừa nạo với đường trước khi trộn vào xôi .
- Để xôi lâu vẫn dẻo, cho vào thúng để ủ .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi hạt sen dừa được mềm dẻo?
Gạo nếp cần được ngâm đủ thời gian (tối thiểu 4 tiếng), vo sạch và để ráo. Hấp xôi trên lửa vừa, giữ nhiệt độ ổn định để hạt gạo nở đều. Thêm một chút nước cốt dừa vào khi hấp cũng giúp xôi mềm hơn.
2. Nếu không có nước cốt dừa tươi thì có thể dùng loại nào thay thế?
Bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng hộp, nhưng nên chọn loại có hàm lượng chất béo cao để xôi được béo ngậy hơn. Lưu ý, nên khuấy đều nước cốt dừa trước khi sử dụng.
3. Hạt sen cần sơ chế như thế nào để khi nấu xôi không bị cứng?
Nên luộc sơ hạt sen cho đến khi mềm vừa, khoảng 15-20 phút, trước khi cho vào nấu cùng xôi. Việc này giúp hạt sen chín đều và không bị cứng khi nấu chung với gạo nếp.
Chúc bạn thành công với công thức xôi hạt sen dừa thơm ngon từ Bích Thùy TV! Hãy cùng chia sẻ thành quả của bạn với mọi người và đừng quên để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức hấp dẫn khác!