Xôi hạt sen nước cốt dừa là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của hạt sen, vị béo ngậy của nước cốt dừa và độ dẻo mềm của xôi tạo nên một hương vị khó quên. Hạt sen giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và trí não. Món xôi này không chỉ phù hợp làm món ăn sáng hay tráng miệng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi dã ngoại hay liên hoan gia đình. Vị ngọt dịu nhẹ, không quá ngấy, đảm bảo sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Để thưởng thức món xôi hạt sen nước cốt dừa thơm ngon này, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước hướng dẫn dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi dẻo mịn, cách chọn hạt sen tươi ngon và bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Các dụng cụ cần có
- Tô
- Nồi
- Chảo
- Nồi hấp
Nguyên liệu
- Nếp sáp: 700g
- Đậu phộng (rang, bóc vỏ, giã nhỏ): 100g
- Đường: 150g
- Mè (rang): 50g
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Hạt sen tươi: 250g
- Dừa nạo: 300g
- Lá dứa
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch nếp và ngâm trong 2 giờ cho mềm.
- Trộn đều đậu phộng, đường, mè và muối.
- Luộc hạt sen trong khoảng 10 phút cho mềm.
- Vắt lấy 300ml nước cốt dừa từ 300g dừa nạo.
Bước 2. Xào nếp với nước cốt dừa
- Chắt bỏ nước ngâm nếp.
- Xào nếp với nước cốt dừa, dầu ăn và muối khoảng 5 phút cho nước cốt dừa ngấm vào nếp.
Bước 3. Hấp xôi và trộn hạt sen
- Trộn hạt sen vào nếp đã xào.
- Hấp xôi trong 20 phút với lửa trung bình, đặt lá dứa lên trên.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Gắp lá dứa ra, xới xôi ra đĩa và rắc đậu phộng rang lên trên.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng hạt sen theo sở thích.
- Nếu dùng hạt sen khô, cần ngâm trước khi nấu.
- Xào nếp giúp xôi nhanh chín và không bị nát, đồng thời giúp nước cốt dừa ngấm đều vào hạt nếp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Hạt sen cần ngâm bao lâu trước khi nấu?
Nên ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để hạt sen mềm và dễ nấu hơn. Nếu dùng hạt sen khô, thời gian ngâm sẽ lâu hơn.
2. Làm sao để xôi được dẻo và không bị khô?
Đảm bảo vo gạo thật sạch, dùng nước cốt dừa tươi và đun xôi trên lửa nhỏ, vừa đun vừa đảo đều tay để xôi không bị khét và khô. Thêm một ít nước lọc nếu cần.
3. Có thể thay thế nước cốt dừa bằng loại sữa khác được không?
Có thể, nhưng sẽ làm thay đổi vị của món xôi. Bạn có thể thử dùng sữa tươi hoặc sữa đặc nhưng hương vị sẽ khác biệt so với dùng nước cốt dừa.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi hạt sen nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!