Món xôi khoai mì nước cốt dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng đất Nam Bộ. Hương vị bùi bùi của khoai mì hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước cốt dừa, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khó cưỡng. Sự mềm dẻo của xôi cùng với vị béo ngậy của dừa sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ, vừa đơn giản lại vừa giàu dinh dưỡng. Xôi khoai mì nước cốt dừa không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm, phù hợp với cả những người nội trợ không có nhiều kinh nghiệm nấu nướng.
Bạn đã sẵn sàng khám phá hương vị tuyệt vời của món xôi khoai mì nước cốt dừa này chưa? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm ra món ăn hấp dẫn này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi thơm ngon, nóng hổi để thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích.
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g
- Khoai mì: 800g
- Nước cốt dừa: 400ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hành lá
- Đường: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm gạo nếp với 1 muỗng cà phê muối qua đêm (tối đa 12 tiếng, ít nhất 8 tiếng).
- Lột vỏ khoai mì, ngâm qua đêm và rửa sạch.
- Cắt nhỏ khoai mì, bỏ phần tim ở giữa.
- Cắt nhỏ hành lá.
Bước 2. Hấp gạo nếp và nước cốt dừa
- Hấp gạo nếp với nửa muỗng cà phê muối (không cho đường lúc này). Trải đều gạo nếp trên xửng hấp để hơi nóng lên đều.
- Cho nước cốt dừa vào gạo nếp đang hấp, lửa nhỏ, từ từ đổ đều để gạo nếp được thấm đều.
- Hấp thêm 5 phút, sau đó cho thêm nước cốt dừa (khoảng 150-200ml).
- Hấp thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi xôi chín.
Bước 3. Phi hành lá
- Làm nóng dầu ăn, cho hành lá vào xào cho đến khi héo.
Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho đường vào, trộn đều.
- Trộn xôi với hành lá phi thơm.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Không nên ngâm gạo nếp quá lâu.
- Đừng để gạo nếp ráo quá lâu sau khi ngâm.
- Cho đường vào sau khi xôi chín để tránh xôi bị sượng.
- Tùy theo loại nếp mà điều chỉnh lượng nước cốt dừa cho phù hợp.
- Để xôi nguội bớt rồi ăn sẽ ngon hơn.
- Khi nấu, chú ý độ khô của xôi để điều chỉnh lượng nước cốt dừa sao cho phù hợp.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi khoai mì không bị khô cứng?
Đảm bảo lượng nước cốt dừa đủ, hơi nhiều hơn một chút so với công thức. Hấp xôi trong nồi kín, giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình hấp.
2. Tôi có thể thay thế nước cốt dừa bằng loại sữa khác được không?
Có thể, nhưng sẽ làm thay đổi hương vị. Sữa tươi hoặc sữa đặc có đường sẽ tạo ra độ béo nhưng không có mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Kết quả sẽ không giống hoàn toàn.
3. Nếu không có khoai mì, tôi có thể dùng nguyên liệu khác thay thế được không?
Bạn có thể thử dùng khoai lang hoặc nếp, tuy nhiên hương vị sẽ khác biệt. Khoai lang sẽ tạo độ ngọt tự nhiên, còn nếp sẽ cho xôi dẻo hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi khoai mì nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình nhé. Chúc bạn ngon miệng!