Xôi lá cẩm nước cốt dừa – món ăn giản dị nhưng mang hương vị đặc trưng khó quên. Hương thơm quyến rũ của lá cẩm hòa quyện cùng vị béo ngậy, ngọt dịu của nước cốt dừa tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Màu tím than của xôi không chỉ đẹp mắt mà còn giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xôi thơm ngon này tại nhà. Hãy tưởng tượng hương thơm quyến rũ ấy lan tỏa trong căn bếp của bạn…
…Và bây giờ, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện công thức làm xôi lá cẩm nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi nóng hổi, dẻo mịn, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình. Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn này! Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Tô
- Rổ
Nguyên liệu
- Nếp: 500g
- Lá cẩm: 200g
- Nước lọc: 900ml + 120ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1/2 muỗng canh + 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và nước lá cẩm
- Cho 900ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Sau đó cho 200g lá cẩm vào, đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp, để nguội.
- Vo nhẹ tay tránh làm nếp bị nát.
- Cho nếp vào nước lá cẩm đã nguội, thêm 1/2 muỗng canh muối, ngâm trong 4-5 tiếng.
- Sau khi ngâm, đổ nếp ra rổ cho ráo nước (không rửa lại).
Bước 2. Pha chế hỗn hợp nước cốt dừa
- Trộn đều 200ml nước cốt dừa, 120ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Bước 3. Nấu xôi bằng nồi cơm điện
- Cho nếp vào nồi cơm điện, thêm hỗn hợp nước cốt dừa vào.
- Bật nút nấu như nấu cơm bình thường. Khi nhảy nút lần đầu, để yên 3 phút rồi bật lại. Khi nhảy nút lần thứ hai, để thêm 15 phút nữa rồi mở ra.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Vo nếp nhẹ tay để tránh làm nếp bị nát khi nấu.
- Không rửa lại nếp sau khi ngâm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi lá cẩm nấu bằng nồi cơm điện có bị khô không?
Không, nếu bạn làm đúng theo hướng dẫn, xôi sẽ rất dẻo và mềm. Lượng nước cốt dừa và nước cần thiết sẽ giúp giữ độ ẩm cho xôi.
2. Nếu không có lá cẩm tươi, mình có thể dùng loại lá cẩm khác được không?
Bạn có thể sử dụng lá cẩm khô, tuy nhiên cần ngâm lâu hơn để lá cẩm ra màu và điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Một số loại lá cẩm khác cũng có thể dùng, nhưng màu sắc có thể khác đi.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi lá cẩm nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé. Chúc bạn ngon miệng!