Xôi lá cẩm nước cốt dừa đậu xanh, món ăn thơm ngon, hấp dẫn với sắc tím bắt mắt từ lá cẩm tự nhiên cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, sự bùi bùi của đậu xanh. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ là một bữa ăn sáng lý tưởng mà còn là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình. Hương vị đặc trưng, màu sắc cuốn hút chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Sự đơn giản trong cách chế biến lại càng làm tăng thêm giá trị của món ăn này.
Bạn muốn tự tay làm món xôi lá cẩm nước cốt dừa đậu xanh thơm ngon này để chiêu đãi người thân? Đừng bỏ lỡ công thức chi tiết và dễ hiểu dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện và thưởng thức thành quả tuyệt vời bạn nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Khuôn
- Bếp ga
Nguyên liệu
- Nếp: 500g (2 chén)
- Nước cốt dừa: 700ml (3 chén) + ½ chén nước cốt dừa đặc
- Đậu xanh khô: 200g
- Đường
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Lá cẩm
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và luộc nếp
- Vo sạch nếp, để ráo. Không cần ngâm.
- Cho nước lá cẩm vào nồi. Thêm ½ muỗng cà phê muối, khuấy đều và đun sôi.
- Cho nếp vào nồi nước lá cẩm đang sôi, khuấy đều cho nếp ngấm đều màu.
- Đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi nếp chín và khô ráo (khoảng 20 phút).
Bước 2. Thêm nước cốt dừa và đường
- Cho nước cốt dừa, đường vào nồi xôi. Đun sôi.
- Đun nhỏ lửa thêm 5 phút, cho xôi thật ráo, tắt bếp.
Bước 3. Trộn đậu xanh và tạo hình
- Cho xôi vào khuôn, dàn đều. Cho lớp đậu xanh đánh mịn lên trên, rồi cho phần xôi còn lại lên trên.
Bước 4. Làm nguội và úp xôi
- Đợi xôi nguội, úp ngược khuôn ra đĩa.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu muốn có màu lá cẩm đẹp, tham khảo thêm video hướng dẫn lấy màu lá cẩm.
- Đun nhỏ lửa để xôi chín đều và không bị khê.
- Đậu xanh nên đánh mịn để khi ăn có độ sánh mịn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm thế nào để xôi lá cẩm có màu tím đẹp mắt?
Để có màu tím đẹp, bạn nên chọn lá cẩm tươi, non và ngâm với nước nóng khoảng 15-20 phút trước khi xay. Lượng lá cẩm cũng ảnh hưởng đến màu sắc, nên điều chỉnh cho phù hợp với sở thích.
2. Nếu không có nước cốt dừa thì có thể thay thế bằng gì?
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi hoặc sữa đặc có đường, tuy nhiên hương vị sẽ khác đi đôi chút. Sữa tươi sẽ làm xôi nhạt hơn, sữa đặc sẽ làm xôi ngọt hơn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi lá cẩm nước cốt dừa đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả tuyệt vời này nhé! Chúc bạn ngon miệng!