Xôi lá dứa, món ăn dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn với màu xanh tươi mát của lá dứa tự nhiên cùng vị ngọt dịu, dẻo thơm của nếp. Mùi hương thoang thoảng của lá dứa hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của gạo nếp tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ những bữa ăn sáng đơn giản đến những dịp lễ tết, xôi lá dứa luôn là lựa chọn hoàn hảo, mang đến sự ngon miệng và ấm áp cho gia đình. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tự nhiên và cách chế biến đơn giản giúp món ăn này trở nên phổ biến và được yêu thích rộng rãi.
Bạn muốn tự tay làm ra những hộp xôi lá dứa dẻo thơm, bắt mắt để chiêu đãi người thân? Hãy cùng khám phá công thức chế biến xôi lá dứa bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả ngay bên dưới đây! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món xôi thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Máy xay sinh tố
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 500g (2 chén)
- Nước cốt dừa: 400g (1 lon)
- Lá dứa: 100g
- Đậu phộng: null
- Mè: null
- Muối: null
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và ngâm gạo
- Xay 70g lá dứa với 1 chén nước.
- Trộn đều 500g gạo nếp với ½ muỗng canh muối.
- Rửa sạch hỗn hợp gạo nếp và muối qua 2 nước.
- Ngâm gạo nếp với 1 chén nước lá dứa trong khoảng 2 tiếng (hoặc 4 tiếng).
- Cho 1 chén nước cốt dừa vào hỗn hợp gạo nếp đang ngâm.
- Thêm ½ muỗng canh muối vào hỗn hợp.
- Thêm 1 muỗng cà phê nước lá dứa xay vào hỗn hợp để tạo màu và mùi thơm.
- Trộn đều hỗn hợp.
Bước 2. Cho gạo vào nồi và nấu
- Lót 30g lá dứa xuống đáy nồi cơm điện.
- Cho hỗn hợp gạo nếp vào nồi cơm điện.
- 1 chén nước cốt dừa, ½ chén nước lọc, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu ăn.
- Đổ hỗn hợp nước vào nồi cơm điện.
- Bật nút nấu của nồi cơm điện. Khi chuyển sang chế độ giữ ấm, bật lại nút nấu thêm 1 lần nữa.
Bước 3. Hoàn thiện
- Xới xôi ra đĩa và thưởng thức.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu có nước cốt dừa tự vắt sẽ ngon hơn.
- Cho muối vào gạo nếp giúp gạo dẻo, mềm và bảo quản được lâu hơn.
- Dùng nhiều lá dứa sẽ làm xôi bị đắng.
- Dầu ăn giúp hạt xôi bóng và đẹp hơn.
- Đậu phộng rang giã dập sẽ thơm hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi lá dứa được dẻo và không bị khô?
Để xôi dẻo, bạn cần vo gạo nếp thật sạch và ngâm nước ấm ít nhất 2 tiếng trước khi nấu. Thêm một chút nước cốt dừa vào hỗn hợp xôi cũng giúp tăng độ dẻo và béo ngậy.
2. Nếu không có nồi cơm điện thì có thể nấu xôi lá dứa bằng cách nào khác?
Bạn có thể nấu xôi bằng xửng hấp hoặc nồi cơm truyền thống. Tuy nhiên, cần chú ý canh lửa và thời gian để xôi chín đều và không bị cháy.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi lá dứa thơm ngon, dẻo mịn rồi đấy! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả ngọt ngào này nhé. Chúc bạn ngon miệng!