Xôi lạc, món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam, với vị ngọt bùi của đậu phộng, dẻo thơm của gạo nếp, luôn hấp dẫn mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của lạc rang giòn và vị mềm dẻo của xôi tạo nên một hương vị khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là bữa sáng lý tưởng, nhanh gọn, giàu dinh dưỡng mà còn là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày trời se lạnh. Từ nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món xôi lạc thơm ngon tại nhà.
Bạn muốn tự tay làm ra những bát xôi lạc thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, với những bước thực hiện đơn giản nhưng đảm bảo mang đến cho bạn một món xôi lạc hoàn hảo, sánh mịn, thơm lừng, khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay món ăn sáng bổ dưỡng và ngon miệng này.
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
Nguyên liệu
- Gạo nếp
- Lạc (đậu phộng)
- Muối hạt
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn lọc những hạt lạc đều, bỏ những hạt sâu, hỏng. Rửa sạch lạc.
- Cho lạc vào nồi, thêm một chút muối, luộc chín tới. Lạc chín sẽ có màu vàng nâu và có mùi thơm.
- Vớt lạc ra, rửa lại với nước sạch. Có thể để nguyên vỏ hoặc bóc vỏ tùy thích.
- Vo gạo nếp sạch sẽ. (Nếu thích xôi dẻo, có thể ngâm gạo từ tối hôm trước hoặc khoảng 10 tiếng).
Bước 2. Nấu xôi
- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm lạc đã luộc chín và một chút muối.
- Cho nước vào nồi cơm điện. Lưu ý chỉ cho nước xâm xấp mặt gạo, vì gạo nếp cần ít nước hơn gạo tẻ. Nước sôi sẽ giúp xôi ngon hơn.
- Bật nồi cơm điện nấu như bình thường.
Bước 3. Điều chỉnh và hoàn thiện
- Nếu xôi hơi khô, có thể thêm một chút nước sôi, đảo đều và ấn nút nấu lại.
- Tùy thích, có thể cho thêm một chút mỡ lợn hoặc dầu ăn để xôi bóng hơn.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Luộc lạc trước khi nấu giúp lạc chín đều, bùi và tránh làm xôi bị thâm đen.
- Nấu xôi bằng nồi cơm điện rất tiện lợi và nhanh chóng.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi lạc không bị khô và cứng?
Bạn cần chú ý lượng nước khi nấu. Thêm nước vừa đủ, giữ lửa nhỏ liu riu và thường xuyên đảo đều để xôi được chín đều và dẻo. Có thể dùng xửng hấp để giữ độ ẩm tốt hơn.
2. Tôi có thể thay thế lạc rang bằng loại hạt nào khác không?
Bạn có thể thử thay thế bằng các loại hạt khác như đậu phộng rang muối, vừng rang hoặc các loại hạt khô khác mà bạn yêu thích. Tuy nhiên, vị giác sẽ khác đi so với xôi lạc truyền thống.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món xôi lạc thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng hướng dẫn này sẽ giúp bạn tự tin trổ tài vào bếp và chinh phục cả gia đình với món ăn sáng tuyệt vời này. Chúc bạn ngon miệng!