Xôi mặn chay không chỉ là món ăn chay thanh đạm mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn. Với sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo thơm cùng các loại rau củ tươi ngon, gia vị đậm đà, món xôi này sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Từ màu sắc bắt mắt đến mùi thơm quyến rũ, xôi mặn chay là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa hay những buổi tiệc chay thịnh soạn. Từng hạt xôi mềm dẻo, quyện cùng hương vị tự nhiên của các nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể tùy biến nguyên liệu theo sở thích, tạo nên những phiên bản xôi mặn chay độc đáo riêng của mình.
Sự kết hợp tinh tế giữa màu sắc và hương vị trong món xôi mặn chay sẽ khiến bạn bất ngờ. Để có thể tự tay làm nên món ăn hấp dẫn này, hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước ngay sau đây. Chắc chắn bạn sẽ thành công và tự hào khi trình bày những đĩa xôi mặn chay đẹp mắt, thơm ngon cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt đầu hành trình nấu ăn thú vị này nhé!
Các dụng cụ cần có
- Chảo
- Nồi hấp
- Khuôn trái tim (tùy chọn)
Nguyên liệu
- Nếp: 300 gam
- Chà bông chay
- Lá trai
- Chả lụa chay
- Hành khô
- Lá dứa
- Mè rang
- Đậu phộng rang
- Sốt ướp đồ nướng: 1 muỗng canh
- Tương ớt
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu và hấp nếp
- Ngâm nếp 5 giờ cho mềm.
- Xếp nếp vào xửng hấp cùng lá dứa, chừa lỗ giữa để thoát hơi. Hấp 30 phút, cứ 10 phút xới đều và tưới nước (có thể dùng nước lọc hoặc nước dừa).
Bước 2. Xào các nguyên liệu mặn chay
- Phi hành khô vàng giòn, vớt ra để riêng.
- Chiên chả chay và lá trai vàng.
- Cắt nhỏ lá trai (tùy chọn), cho vào chảo với tương ớt, mè rang, dầu phi hành. Đảo đều 4-5 phút trên lửa nhỏ cho thấm gia vị.
Bước 3. Trộn xôi và nguyên liệu
- Trộn xôi chín với chà bông chay, hành phi, lá trai khìa, chả chay.
Bước 4. Tạo hình và trang trí
- Ép xôi vào khuôn trái tim (tùy chọn). Cắt xôi thành lát mỏng để tạo hình hoa hồng (tùy chọn).
- Xếp hoa hồng xôi lên đĩa, rắc mè rang và hành phi lên trên.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu thích xôi mềm, có thể phi hành lá và sử dụng phần nước hành.
- Ngâm lá trai khoảng 1 tiếng trong nước lạnh cho mềm.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi mặn chay để được bao lâu và cần bảo quản như thế nào?
Xôi mặn chay nên ăn ngay khi còn nóng để giữ được độ ngon nhất. Nếu còn dư, bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 1-2 ngày. Nên hâm nóng lại trước khi ăn.
2. Tôi có thể thay thế các loại rau củ trong công thức bằng các loại khác được không?
Hoàn toàn được! Bạn có thể tùy chỉnh các loại rau củ theo sở thích và mùa vụ. Tuy nhiên, hãy chọn những loại rau củ có độ cứng và giữ được màu sắc tốt khi nấu.
Chúc bạn thành công với món xôi mặn chay tự làm! Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến vẻ đẹp tinh tế cho mâm cơm chay của bạn. Hãy cùng chia sẻ thành quả tuyệt vời này với người thân và bạn bè nhé!