Xôi nếp cẩm tím, món ăn dân dã nhưng quyến rũ với sắc tím huyền bí và hương thơm nồng nàn. Hạt xôi dẻo mềm, quyện cùng vị ngọt nhẹ tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc bắt mắt và hương vị tinh tế khiến xôi nếp cẩm trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay món ăn vặt thú vị. Từ nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà, mang đến hương vị thơm ngon cho gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa xôi nếp cẩm nóng hổi, hấp dẫn.
Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết làm xôi nếp cẩm tím đẹp mắt, dẻo thơm và ngon khó cưỡng? Hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để tự tay làm nên món ăn tuyệt vời này nhé! Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, ngay cả những người mới bắt đầu vào bếp cũng có thể thành công. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với kết quả đạt được.
Các dụng cụ cần có
- Nồi
- Chén
- Rổ
- Muỗng
- Giấy lau
Nguyên liệu
- Lá nếp cẩm: 1 nắm
- Gạo nếp: 3 pound (khoảng 1.36kg)
- Muối: 1 chút
- Đường: 15-20 gram
- Dầu dừa: 2 muỗng
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nước màu và ngâm gạo
- Rửa sạch lá nếp cẩm.
- Cho lá nếp cẩm vào nước sôi, đun khoảng 5 phút.
- Thêm một ít muối vào nước lá nếp cẩm.
- Vớt lá nếp cẩm ra, chỉ lấy nước màu tím đỏ.
- Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước lá nếp cẩm khoảng 2 tiếng.
- Thêm một chút muối vào gạo nếp đã ngâm.
Bước 2. Hấp xôi
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút.
Bước 3. Thêm gia vị
- Sau 15 phút, xôi chín mềm, cho đường và dầu dừa vào, trộn đều.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu không dùng ngay, nên để xôi nguội rồi mới bọc lại.
- Ngâm gạo nếp càng lâu thì màu càng đậm.
- Không nên đun xôi quá lâu, sẽ bị nhão.
- Lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi nếp cẩm tím có màu tím đậm và đẹp mắt?
Để có màu tím đậm, bạn nên chọn nếp cẩm tím chất lượng tốt, ngâm đủ thời gian (từ 4-6 tiếng) và hấp xôi ở nhiệt độ vừa phải, không nên hấp quá lâu.
2. Xôi nếp cẩm bị khô hoặc cứng, phải làm sao?
Có thể do bạn hấp xôi chưa đủ thời gian hoặc lửa quá to. Hãy thử tăng lượng nước hoặc hấp lại xôi với lửa nhỏ hơn, đậy kín nắp để giữ độ ẩm.
3. Có thể bảo quản xôi nếp cẩm được bao lâu?
Xôi nếp cẩm ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn nên để xôi nguội hẳn, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
Chúc bạn thành công với công thức nấu xôi nếp cẩm tím này! Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!