Xôi sắn mỡ hành Hà Nội, món ăn dân dã nhưng quyến rũ với vị ngọt bùi của sắn, béo ngậy của mỡ hành và hương thơm khó cưỡng. Hạt xôi dẻo mềm, quyện cùng mỡ hành dậy mùi thơm phức, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hay bữa phụ, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, béo và thơm sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bạn muốn tự tay làm món xôi sắn mỡ hành thơm ngon này tại nhà?
Hãy cùng khám phá công thức chế biến xôi sắn mỡ hành bằng nồi Instant Pot – đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi sắn mỡ hành nóng hổi, thơm ngon để thưởng thức. Cùng bắt đầu nào!
Các dụng cụ cần có
- Instant Pot
- Chõ đồ xôi
- Nồi hấp
- Lò vi sóng
Nguyên liệu
- Sắn (khoai mì)
- Gạo nếp
- Mỡ hành
- Muối
- Pate gan (tùy chọn)
- Nước cốt dừa (tùy chọn)
- Bột dừa (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm sắn với muối khoảng 2-3 tiếng để khử chất độc. Nếu muốn nhanh, ngâm sắn với nước nóng rồi nước lạnh . Ngâm gạo nếp cùng với sắn.
- Trộn đều sắn và gạo nếp đã ngâm, để ráo nước. Cho một ít muối vào trộn đều .
Bước 2. Hấp xôi bằng Instant Pot
- Cho hỗn hợp sắn và gạo nếp vào xửng hấp hoặc Instant Pot .
- Cho nước vào đáy nồi Instant Pot, đặt xửng hấp lên trên. Cho xôi vào xửng. Bấm nút “Steam” trong 20 phút . Sau đó, thêm 21 phút nữa .
Bước 3. Hoàn thiện và trang trí
- Mở nắp Instant Pot, dùng xới xới đều xôi .
- Rưới mỡ hành lên xôi . Không trộn đường .
Bước 4. Thêm pate gan (tùy chọn)
- Thêm pate gan lên trên (nếu muốn) .
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Nếu sử dụng xửng hấp mà lỗ hơi to, dùng silicon lót bên dưới để đồ xôi .
- Có thể dùng khăn hấp của Nhật để đồ xôi .
- Nếu thích, cho thêm nước cốt dừa hoặc bột dừa vào khi đồ xôi .
- Làm mỡ hành: Cho hành và mỡ vào lò vi sóng 20 giây .
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Làm sao để xôi sắn không bị khô hoặc cứng khi nấu bằng Instant Pot?
Đảm bảo sắn được ngâm đủ thời gian (ít nhất 3-4 tiếng) để sắn mềm. Thêm một chút nước hoặc sữa tươi vào khi nấu để xôi mềm hơn. Điều chỉnh thời gian nấu tùy thuộc vào loại Instant Pot và lượng xôi.
2. Mỡ hành làm thế nào để giòn và thơm ngon?
Hành tím thái thật mỏng, phi với lửa nhỏ cho đến khi vàng giòn và thơm. Không nên để lửa quá to, dễ bị cháy khét. Để mỡ hành nguội hẳn rồi mới cho lên xôi.
Chúc bạn thành công với công thức làm xôi sắn mỡ hành bằng Instant Pot này! Món ăn thơm ngon, nóng hổi chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ thành quả tuyệt vời này nhé!