Xôi vò đậu xanh ngô, món ăn dân dã thơm ngon, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của đậu xanh, vị ngọt thanh của ngô và hương thơm quyến rũ của gạo nếp. Hạt xôi dẻo mềm, từng viên nhỏ xinh, quyện cùng đậu xanh bở tơi và những hạt ngô ngọt lịm sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Món ăn này không chỉ phù hợp làm bữa sáng bổ dưỡng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi dã ngoại hay các dịp lễ tết. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà.
Bạn muốn thưởng thức ngay hương vị thơm ngon này? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết và hướng dẫn từng bước làm xôi vò đậu xanh ngô bằng nồi cơm điện ngay bên dưới đây! Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một đĩa xôi nóng hổi, hấp dẫn cả nhà. Chắc chắn thành phẩm sẽ khiến bạn tự hào đấy!
Các dụng cụ cần có
- Nồi cơm điện
- Chày cối
- Rây
Nguyên liệu
- Gạo nếp cái hoa vàng: 300g
- Đậu xanh: 100g
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Nghệ: 1 ít
- Muối: null
- Mỡ gà: 1 ít
- Hành thơm: 1 ít
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp và đậu xanh. Nước vo gạo và đậu xanh có thể dùng để tưới cây.
- Giã nghệ, ngâm gạo và đậu xanh với nước nghệ từ 8-10 tiếng hoặc qua đêm.
- Đậu xanh sau khi ngâm, loại bỏ nước ngâm.
- Rửa sạch ngô, tách hạt ngô và bỏ những hạt sâu, hư.
- Giã nhuyễn đậu xanh đã nấu chín.
Bước 2. Nấu đậu xanh và trộn với ngô
- Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm một ít muối và nước, nấu chín.
- Trộn đều đậu xanh đã nấu chín, ngô và một ít muối.
Bước 3. Nấu xôi
- Cho gạo nếp đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm hỗn hợp đậu xanh, ngô và một ít mỡ gà.
- Thêm nước vào nồi cơm điện (chỉ cần đủ để tạo hơi nước giúp gạo chín).
- Nấu xôi như nấu cơm bình thường.
Bước 4. Hoàn thiện và trang trí
- Trộn đều xôi với đậu xanh đã giã nhuyễn.
- Rắc thêm hành phi lên trên.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Để món xôi ngon, nên cho thêm một ít mỡ gà khi trộn với xôi.
- Ngâm đậu xanh kỹ để đậu mềm và nở đều.
- Không nên cho quá nhiều nước khi nấu xôi, chỉ cần đủ để tạo hơi nước giúp gạo chín.
- Nếu muốn xôi dẻo hơn, có thể bật thêm nút nấu một lần nữa.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Xôi bị khô hoặc cứng, làm sao để khắc phục?
Có thể bạn đã cho quá ít nước hoặc nấu ở chế độ không phù hợp. Hãy thử tăng lượng nước thêm 1-2 muỗng canh và nấu ở chế độ nấu xôi hoặc giữ ấm lâu hơn.
2. Đậu xanh bị nát hoặc chưa chín kỹ, nguyên nhân là gì và cách khắc phục?
Đậu xanh chưa được ngâm đủ lâu hoặc vo quá kỹ. Ngâm đậu xanh ít nhất 4-6 tiếng trước khi nấu. Khi vo, nhẹ tay tránh làm vỡ đậu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi vò đậu xanh ngô thơm ngon, dẻo mịn rồi đấy! Hãy thưởng thức thành quả của mình cùng gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn ngon miệng!