Xôi xoài, món tráng miệng hấp dẫn từ xứ sở chùa vàng, đang ngày càng được yêu thích tại Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dẻo thơm của xôi nếp, vị ngọt thanh của xoài chín mọng và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình. Từ những nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ tự tay tạo ra món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, không thua kém gì hàng quán.
Vậy bạn đã sẵn sàng khám phá công thức làm xôi xoài Thái Lan chuẩn vị, đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn chưa? Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món tráng miệng tuyệt vời này để chiêu đãi người thân và bạn bè. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào! Đừng quên chuẩn bị sẵn những nguyên liệu tươi ngon nhất để món xôi xoài của bạn thêm phần hoàn hảo nhé!
Các dụng cụ cần có
- Nồi hấp
- Nồi nhỏ
- Chảo
Nguyên liệu
- Gạo nếp: 300g
- Đường: 120g
- Lá dứa
- Xoài
- Nước cốt dừa: 400ml
- Muối
Cách làm
Bước 1. Chuẩn bị và hấp xôi
- Vo sạch gạo nếp đã ngâm qua đêm. Cho vào gạo nếp 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp, dàn đều và tạo lỗ nhỏ để hơi nước dễ dàng luộc chín.
- Hấp xôi khoảng thời gian cho đến khi xôi chín đều (thường khoảng 30-40 phút). Trong quá trình hấp, mở nắp và xới đều để xôi chín đều. Có thể cho thêm lá dứa vào để xôi thơm hơn.
- Thêm lá dứa vào xôi để tăng mùi thơm.
Bước 2. Nấu nước cốt dừa và trộn với xôi
- Cho 300ml nước cốt dừa, 100g đường, 1 chút muối vào nồi, đun sôi.
- Xôi chín, đổ ra chảo, cho nước cốt dừa và đường đã đun sôi vào, đảo đều cho nước cốt dừa thấm vào xôi. Đảo liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa rút hết vào xôi, xôi khô và dẻo.
Bước 3. Làm nước cốt dừa chan
- Cho 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi, thêm 20g đường, 1 muỗng cà phê bột bắp/bột năng, 1 chút muối. Khuấy đều cho tan và đun sôi đến khi sánh lại. Nêm nếm tùy chỉnh độ ngọt theo khẩu vị.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức
- Cho xôi ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên, trang trí xoài cắt lát và đậu phộng rang.
Xem Thêm: Cách Nấu Xôi Bắp Nước Cốt Dừa Kiểu Mới - Nhanh Chín, Dẻo Mềm, Thơm Béo
Lưu ý
- Ngâm gạo nếp qua đêm giúp xôi nhanh chín và mềm hơn.
- Tạo các lỗ nhỏ khi hấp xôi giúp xôi chín đều và không bị nhão.
- Kiểm tra độ chín của xôi bằng cách bóp nhẹ hạt gạo, nếu hạt gạo mềm thì xôi đã chín.
- Đừng lo lắng nếu thấy nhiều nước cốt dừa khi đổ vào xôi, vì nước cốt dừa sẽ rút vào xôi trong quá trình nấu.
Giá trị dinh dưỡng
- N/A
Câu hỏi thường gặp
1. Tôi có thể thay thế loại gạo nếp nào khác ngoài gạo nếp than?
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng gạo nếp cái hoa vàng hoặc các loại gạo nếp thơm khác. Tuy nhiên, gạo nếp than sẽ tạo nên màu sắc và mùi vị đặc trưng của xôi xoài Thái.
2. Nếu xoài chưa chín hẳn thì có làm được xôi xoài không?
Xoài chín sẽ cho vị ngọt và mềm hơn, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo với xôi. Nếu xoài chưa chín, bạn có thể ủ xoài trong vài ngày cho chín hoặc dùng xoài chín và thêm một ít đường vào nước cốt dừa để tăng độ ngọt.
3. Làm sao để xôi không bị khô và giữ được độ dẻo?
Để xôi dẻo, bạn cần vo gạo thật sạch và ngâm gạo nếp trong nước ấm ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm. Hấp xôi trên lửa nhỏ, giữ nhiệt độ ổn định và dùng khăn ủ khi hấp xong giúp giữ độ ẩm.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, béo ngậy rồi đấy! Hãy cùng thưởng thức thành quả lao động của mình và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món tráng miệng hấp dẫn này. Chúc bạn và gia đình có những phút giây thư giãn ngon miệng bên người thân!